Meatball-sandwich
Lækker hapser med italienske kødboller!
-
Meatball-sandwich
Hvis man lige skal pifte fastfood op og gøre det hjemmelavet, så når man langt på smagsoplevelsen, hvis man laver sin egen version af den klassiske meatball-sub eller meatball-sandwich.
I al sin enkelthed en sandwich fyldt med tomatsauce og kødboller samt ost - that's it!
Jeg har lavet min version af sandwichen herunder, hvor jeg har bagt luftige baguettes, som er blevet fyldt med en god tomatsauce og velkrydrede italienske kødboller.
Toppet med parmesan!
Meatball-sandwich
God hapser!
4 portioner
2 timer, 20 minutter
Forberedelse: 10 minutter
Ventetid: 2 timer
Tilberedning: 10 minutter
Ca. 700 kcal pr. portion
Ventetid: 2 timer
Tilberedning: 10 minutter
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød
- 1 tsk timian (tørret eller frisk)
- 1 stk løg
- 1 stk tomatsauce (se længere oppe i artiklen for opskrift)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl mælk
- 1 tsk salt
- 2 stk baguettes, se opskriften længere oppe i artiklen
- 1 dl havregryn
- 3 spsk. parmesanost, revet
- 1 tsk friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Start med at lave tomatsaucen, som står anvist længere oppe i opskriften - den har godt af at stå og simre!
- Rør farsen sej med 1 tsk. salt. Skær løg og hvidløg i mindre stykker og blend dem sammen med mælken - så får du en enformig 'løgmasse' og undgår stykker af løg i kødbollerne. Bland den i farsen sammen med et æg.
- Krydr med timian og peber og tilsæt havregrynene - rør grundigt rundt og form små boller af farsen.
- Når tomatsaucen har simret og er smagt til, tilsættes de rå kødbollerne i saucen forsigtigt - de er stadigvæk meget bløde, så derfor kan du ikke bare vende dem rundt i saucen uden at de går i stykker. Sørg derfor for at 'svinge' gryden lidt på rundt på kogepladen, så alle kødbollerne bliver dækket - skru ned i simrevarme og lad dem simre i 10-15 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte.
- Flæk baguettes på midten eller og derefter på langs, eller lav en fordybning a la når man spiser hotdogs - så du får 4 sandwich-brød ud af to baguettes.
- Læg kødbollerne i sandwichen og øs tomatsauce udover - top med lidt frisk timian og revet parmesan. Spis med det samme!
