Name: Meatball-sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram Hakket oksekød; 1 tsk Timian (tørret eller frisk); 1 stk Løg; 1 stk Tomatsauce (se længere oppe i artiklen for opskrift); 2 fed Hvidløg; 1 dl Mælk; 1 tsk Salt; 2 stk Baguettes, se opskriften længere oppe i artiklen; 1 dl Havregryn; 3 spsk. Parmesanost, revet; 1 tsk Friskkværnet peber

Hvis man lige skal pifte fastfood op og gøre det hjemmelavet, så når man langt på smagsoplevelsen, hvis man laver sin egen version af den klassiske meatball-sub eller meatball-sandwich.

I al sin enkelthed en sandwich fyldt med tomatsauce og kødboller samt ost – that's it!

Jeg har lavet min version af sandwichen herunder, hvor jeg har bagt luftige baguettes, som er blevet fyldt med en god tomatsauce og velkrydrede italienske kødboller.

Toppet med parmesan!

Opskriften på baguettes finder du her.

Opskriften på tomatsaucen finder du her.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Ventetid 120 min

Tilberedningstid 10 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Hakket oksekød 500 gram

Timian (tørret eller frisk) 1 tsk

Løg 1 stk

Tomatsauce (se længere oppe i artiklen for opskrift) 1 stk

Hvidløg 2 fed

Mælk 1 dl

Salt 1 tsk

Baguettes, se opskriften længere oppe i artiklen 2 stk

Havregryn 1 dl

Parmesanost, revet 3 spsk.

Friskkværnet peber 1 tsk

Fremgangsmåde

Start med at lave tomatsaucen, som står anvist længere oppe i opskriften - den har godt af at stå og simre!

Rør farsen sej med 1 tsk. salt. Skær løg og hvidløg i mindre stykker og blend dem sammen med mælken - så får du en enformig 'løgmasse' og undgår stykker af løg i kødbollerne. Bland den i farsen sammen med et æg.

Krydr med timian og peber og tilsæt havregrynene - rør grundigt rundt og form små boller af farsen.

Når tomatsaucen har simret og er smagt til, tilsættes de rå kødbollerne i saucen forsigtigt - de er stadigvæk meget bløde, så derfor kan du ikke bare vende dem rundt i saucen uden at de går i stykker. Sørg derfor for at 'svinge' gryden lidt på rundt på kogepladen, så alle kødbollerne bliver dækket - skru ned i simrevarme og lad dem simre i 10-15 minutter, indtil kødbollerne er gennemstegte.

Flæk baguettes på midten eller og derefter på langs, eller lav en fordybning a la når man spiser hotdogs - så du får 4 sandwich-brød ud af to baguettes.

Læg kødbollerne i sandwichen og øs tomatsauce udover - top med lidt frisk timian og revet parmesan. Spis med det samme!

Meatball-sandwich

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Meatball-sandwich

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk