Ny Harvard-undersøgelse: Denne særlige kost kan bremse hjernens aldring

Middelhavskosten har længe haft ry for at være sund – men nu får den grønne version af samme diæt lidt ekstra spotlight. En ny undersøgelse viser nemlig, at den grønne middelhavskost kan være med til at sænke aldringen af hjernen.

Det handler ikke bare om olivenolie og fisk. Den grønne version er tunet med antiinflammatoriske ingredienser som grøn te, den proteinrige vandplante Mankai (også kaldet andemad) og en kraftig reduktion i rødt og forarbejdet kød.

Hvad undersøgelsen viste

I en 18 måneder lang undersøgelse – DIRECT PLUS – med knap 300 deltagere blev der kigget nærmere på, hvordan forskellige kosttyper påvirker hjernens biologiske alder. Deltagerne fulgte enten en almindelig sund kost, en klassisk middelhavskost eller den grønne version, som altså er en opgradering af den klassiske.

Og resultaterne? Forskerne kunne måle lavere niveauer af visse proteiner i blodet hos de deltagere, der spiste grønt middelhavskost. Disse proteiner er tidligere blevet koblet sammen med hurtigere aldring af hjernen og risiko for kognitive sygdomme som Alzheimers.

Hvad gør den grønne kost så speciel?

Ifølge forskerne handler det især om de polyfenoler, som findes i både grøn te og Mankai. Disse plantestoffer har antiinflammatorisk effekt, og kan potentielt beskytte mod det, der ellers får hjernen til at ældes hurtigere end kroppen.

“Ved at se på proteinerne i blodet, får vi et ret unikt indblik i, hvordan hjernen reagerer på livsstilsændringer – længe før symptomer viser sig,” forklarer Anat Meir, en af forskerne fra Harvard Chan School.

Hvad er den grønne middelhavskost?

Kort sagt: en antiinflammatorisk opgradering af den klassiske middelhavskost. Den består typisk af:

• Masser af grøntsager og fuldkorn
• Fede fisk og fjerkræ frem for rødt kød
• Grøn te – gerne dagligt
• Mankai (kultiveret andemad) som proteinkilde
• Valnødder og andre sunde fedtkilder

Og så handler det hele ikke kun om hjernen. Den grønne middelhavskost har også vist sig at være god for hjertet, fordøjelsen og vægten – så det er måske ikke så dumt at skifte steak og latte ud med grønt og te en gang imellem.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.