Peking Pork

Nem aftensmad og inspiration til dette kan man altid finde i det asiatiske køkken med alt fra stir-fry, wok og hurtige lækre retter.

Oftest kan man finde mange af disse klassikere på fastfood-fronten, men du får typisk endnu bedre smag og konsistens, hvis du selv laver det – lad os kalde det hjemmelavet takeaway!

Og den seneste opskrift, jeg har kastet mig over, er Peking Pork – en velkendt klassiker fra den amerikansk-kinesiske univers i hjemmelavet udgave.

I al sin enkelthed en lækker smag med sprøde, sticky stykker svinekød vendt i en ægge-majsstivelsesmasse og krydret sauce – kødet har fået en særlig coating, som gør, at den forbliver sprød og lækker, selv når du rykker den ned i den varme, klistrede sticky sauce.

Til denne ret har jeg brugt en genial udskæring fra Dyrbar, som går under navnet Edderkoppen – vi har tidligere brugt Edderkoppen til Garlic Butter Steak Potatoes, men denne gang er udskæringen fra gris – en lækker, mør og smagfuld udskæring, som passer perfekt til denne ret. 

Du kan også bruge svinebryst, nakkekoteletter, mørbrad og meget andet – fang opskriften herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.