Pepper Steak

I det kinesiske køkken finder man den underskønne ret, Pepper Steak, som i al sin enkelthed er en stir-fry med oksekød, peberfrugt og en sauce.

Det er en kinesisk klassiker, som blev meget udbredt i USA og kan dateres tilbage til 1948 – men selve grundideen om opskriften stammer fra det fujianske køkken, hvor den går under navnet q?ngji?o ròus?.

Det er en utrolig lækker opskrift, som minder om den nemme klassiker Beef & Broccoli – snasket sauce, mørt kød og lækre grøntsager.

Den skal gerne have lidt styrke og varme fra enten røde chiliflager eller et par venlige drej med peberkværnen – dyb, simpel og smagfuld.

Den kan laves med mange forskellige udskæringer – eksempelvis tykstegsbøf, rib-eye, okseinderlår eller flanksteak.

Fang opskriften herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.