Bøf Stroganoff er en velkendt russisk gryderet med mørt oksekød i en lækker sauce med paprika.
Men den fungerer faktisk også helt eminent i en ret med grisekød – aka. Pork Stroganoff!
Det er en spændende og smagfuld variation, som byder på banen med lidt inspiration til nye simreretter til de mørke tider på året.
Den har lige fået tilføjet lidt timian, men ellers minder den meget om fremgangsmåden til Bøf Stroganoff – her bruger man bare nakkefilet, som giver en masse smag og dybde til retten.
Du kan sagtens bruge skært svinekød eller mere magre udskæringer, men du får altså en på smagsoplevelsen ved at bruge det fedtholdige nakkefilet.
Mørt, cremet og lækkert – og så passer det perfekt til både pasta, kartoffelmos og ris.
Fang opskriften herunder:
Opskrift
Ingredienser
Nakkefilet
800 gram
Hvedemel
2 spsk.
Champignon, bakke
1 stk
Gulerod
3 stk
Bacon, tern
150 gram
Koncentreret tomat
2 spsk.
Bouillon, okse- eller grøntsags
500 ml
Piskefløde (el. madlavningsfløde)
2 dl
Løg
2 stk
Paprika
1.50 spsk.
Røget paprika
2 tsk
Timian
2 tsk
Salt + peber
1 tsk
Perleløg, kan undlades
1.50 dl
Fremgangsmåde
![]()
Læs også: