Pulled pork med coleslaw

Pulled pork er en evig klassiker, som du aldrig går galt i byen med.

Den kræver lidt tålmodighed, men den passer bare sig selv – og så er resultatet uimodståeligt og værd at vente på!

Her handler det bare om at smøre et billigt stykke kød ind i en solid BBQ-rub og smide den i ovnen – så klarer tiden og den lave temperatur resten!

Herunder får du en solid og klassisk opskrift på pulled pork – og her finder du opskriften på coleslaw. Derudover skal den bare have et ordentligt skud god barbecue-sauce til sidst!

Og opskriften på rub'en?

Jeg plejer at bruge:

1 tsk. paprika

1 tsk. spidskommen

1 tsk. cayennepeber

1 tsk. salt

1 tsk. friskkværnet peber

1 tsk. løgpulver

1 tsk. hvidløgspulver

1 tsk. brun farin

– mængderne er 1:1, så du kan op- eller nedjustere mængden alt efter størrelsen på dit kød.