Sådan overvintrer du krydderurter

Du har haft gang i basilikum, timian, rosmarin og alle de grønne små mirakler hele sommeren. Men når efteråret banker på og kulden sætter ind, begynder krydderurterne at se lidt sløje ud. Så hvad gør man? Skal det hele dø, eller kan noget reddes?

Godt nyt: Mange krydderurter kan overleve vinteren, hvis du hjælper dem lidt. Nogle er hårdføre og klarer sig selv, mens andre kræver lidt pleje, flytning eller tæppe om fødderne.

Her er guiden til, hvordan du får dine urter gennem vinteren – uden at de går i dvale for evigt.

1. Kend forskel på de sarte og de seje

Ikke alle krydderurter er skabt lige, når det gælder frost og mørke.

De hårdføre (klarer sig ude med lidt hjælp):

• Timian
  
• Oregano
  
• Purløg
  
• Mynte
  
• Citronmelisse
  

Disse kan sagtens blive i jorden, men dæk gerne jorden med granris, halm eller blade, så rødderne ikke tager skade, hvis det fryser hårdt.

De halvhårde (bedst i krukker – og gerne i læ):

• Rosmarin
  
• Salvie
  
• Estragon
  

Disse kan godt klare milde vintre ude, men de elsker læ og tør jord. Hvis de står i krukke, så flyt dem op ad en sydmur og dæk dem til, eller tag dem ind i et frostfrit skur eller udestue.

De sarte (skal ind eller erstattes hvert år):

• Basilikum
  
• Koriander
  
• Dild
  

De her siger farvel ved første nattefrost. Hvis du vil redde dem, skal de flyttes indenfor i god tid – eller så nye til foråret.

2. Flyt krukkerne tæt på huset

Hvis du har krydderurter i krukker, så stil dem tæt op ad husmuren. Her er der både læ og lidt varme fra huset, som hjælper med at holde frosten ude. Hæv dem gerne lidt fra jorden med en flise eller træklods – så undgår du, at potten fryser fast eller suger kulde fra jorden.

3. Klip ned og beskyt

Før frosten rammer for alvor, kan du klippe planterne lidt ned (men ikke helt til roden – lad noget sidde!). Dæk toppen med granris eller fiberdug. Det hjælper både mod frost og mod vinterregn, der kan få planterne til at rådne.

4. Dyrk videre indendørs

Nogle urter – som basilikum, persille og purløg – kan nemt dyrkes videre i vindueskarmen. Grav dem forsigtigt op, plant dem i en potte med god jord, og giv dem sol og lidt vand. Så har du frisk grønt hele vinteren.

Bonus: De dufter også godt i køkkenet og pynter på en vintertrist vindueskarm.

5. Glem ikke vanding (lidt)

Bare fordi det er vinter, betyder det ikke, at urterne ikke vil have en tår vand. Især dem, du har taget indenfor eller placeret i læ, kan tørre ud. Hold jorden let fugtig – men ikke våd.

Gør klar til næste sæson

Selvom nogle urter går i dvale, er rødderne stadig i live – og med den rigtige overvintring, skyder de igen til foråret. Så i stedet for at starte helt forfra, kan du nyde godt af at have “forårsurter på lager” i baghaven.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.