Stikkelsbærlagkage

Hvad enten det er højsæson for bær og frugter, eller man har sørget for at have et gedigent forråd i fryseren, så er det altid skønt at inkorporere sommerbær i bagværk.

Jeg havde en posefuld røde stikkelsbær i fryseren og et par gæster på trapperne – så de blev forvandlet til en lækker, smagfuld lagkage fyldt med sommersmag!

Med lækre, solmodne bær handler det om at lade frugtsmagen træde frem og ikke drukne det for meget i sukker og andet gøgl.

Herunder får du opskriften på en simpel, men velsmagende stikkelsbærlagkage – og hvis du vil have opskriften på bundene, så kan du se den lige her: hjemmelavede lagkagebunde.