Det lette
Egg Foo Young
Smagfuld kinesisk omelet.
Egg Foo Young er en kinesisk ret bestående af en omelet fyldt med grøntsager, kød og/eller skaldyr. Navnet "Egg Foo Young" er en anglificering af den kantonesiske udtale "fu yung daan", hvilket betyder "røræg".
Retten er populær i mange dele af verden, især i kinesiske restauranter og takeaways. Traditionelt set består Egg Foo Young af en blanding af sammenpiskede æg, hakket kød (såsom kylling, svin eller rejer), finthakkede grøntsager som forårsløg, ærter og gulerødder samt forskellige krydderier og saucer.
Ingredienserne blandes og steges i en pande, hvilket danner en tyk omeletlignende konsistens. Retten serveres typisk med en sauce, som laves med soyasauce, fiskesauce, majsstivelse og sesamolie.
En nem og lækker opskrift på en variation af en klassisk omelet – meget nem at lave og meget vanedannende!
Fang opskriften herunder:
Opskrift
Ingredienser
Æg
3 stk
Bønnespirer
2 håndfuld
Soyasauce
1 spsk.
Forårsløg
2 stk
Sesamolie
1 tsk
Rå svinekød eller rå rejer, kan undlades
50 gram
Vand
0.50 dl
Soyasauce
2 spsk.
Fishsauce
1 tsk
Sukker
0.50 tsk
Sesamolie
1 tsk
Forårsløg og sesamfrø, til pynt
2 spsk.
Majsstivelse
1 tsk
![]()
Læs også: