Aloo 65

Aloo 65 er kartoffel-udgaven af en velkendt indisk klassiker Chicken 65.

Aloo betyder kartoffel, men hvor tallet 65 kommer fra? Det er der en del konspirationer omkring!

Selve retten Aloo 65 blev introduceret i Madras i Indien. Nogle mener, at 65 indikerer det nummer på menuen, som Aloo 65 blev placeret på.

Andre mener, at det var fordi, at kyllingen i Chicken 65 blev marineret i 65 dage.

Men den mest troværdige og accepterede forklaring er – at den blev introduceret på Buhari Hotel i 1965.

Det giver lidt mere mening!

Uanset navnet, så er opskriften på Aloo 65 utrolig nem og lækker – den byder på knasende sprøde kartofler med masser af krydderier.

Perfekt til lang række formål – sidedish, snacks, tapas, forret eller bare som hyggesnack med en god omgang dip – eksempelvis mango chutney eller koriander-chutney.

Selve opskriften tager kun 20 minutter at lave, hvis kartoflerne er kogt på forhånd – ellers skal du lige medregne 10-15 minutters nedkøling.

Det er en god måde at få brugt sine rester på, hvis man har kogt for mange kartofler – og i stedet for bare at køre kartoffelmadder og brasede kartofler?

Så prøv denne lækre opskrift på en klassisk indisk snack med sprød kartoffel.

Man bruger kogte kartofler i tern, som bliver vendt i en krydret paneringsdej, som giver dem en sprød og krydret overflade.

Nemt og uimodståeligt!