Cilbir: Tyrkiske æg

Hvis du leder efter en spændende og anderledes måde at få dine æg på til brunch eller morgenmaden i weekenden?

Så kan du prøve den tyrkiske klassiker Cilbir.

I al sin enkelthed er det en lille tallerken, hvor man hælder græsk yoghurt i. Her river man lidt frisk hvidløg på og topper med pocherede æg og en smør eller olie, som lige er blevet brust op med chiliflager eller paprika. Skal det være helt autentisk, skal man bruse smørret op med Aleppo-chili. 

En dejlig lækker mundfuld, hvor man får den kolde yoghurt sammen med det lune æg og det krydrede smør.

Perfekt som en lille snack til morgenbordet sammen med et par skiver smørstegt surdejsbrød i stave.

Fang opskriften herunder: