Hjemmelavet ketchup

Ketchup er nok en af de mest populære former for saucer, dip og dressing på internationalt plan, og det er faktisk ikke så svært at lave selv.

Denne opskrift bruger friske tomater – jo mere sæsonprægede og solmodne, jo bedre – men du kan bruge tomater fra hele året rundt. 

Den friske tomatsmag fungerer helt perfekt til at danne basen for en hjemmelavet ketchup, hvor eksempelvis dåsetomater og flåede tomater har en lidt mere syrlig og anderledes smag.

Vi nærmer os smagen af den ketchup, som vi kender det fra supermarkederne, men vi kan ikke nå helt frem på den 'autentiske' smag, med mindre man fylder den med alle mulige tilsætningsstoffer.

Dette er den perfekte ketchup, hvor du kører udelukkende naturlige råvarer!

Nu er det slut med Team Beauvais eller Heinz – nu kan du gå all-in på Team Hjemmelavet!

Når den får lov til at koge nok ind, så bliver den tyk og cremet – og så passer den perfekt til dyppelse til dine pommes frites, på toppen af din hotdog eller som smagsgiver til din cheeseburger. 

Den er krydret, aromatisk og meget velsmagende – og så tager denne opskrift under en time fra friske tomater til glas med hjemmelavet ketchup.

Det er ret fedt lige at hive sin hjemmelavede ketchup frem til en grillaften, hvor du lige supplerer din sommermad med et ekstra skud hjemmelavet guf.

Fang min opskrift på hjemmelavet ketchup herunder: