Det lette
Kartoffelsalat
Klassisk tilbehør med kartofler!
Kartoffelsalat er en ægte klassiker, som vi danskere elsker at spise om sommeren som tilbehør til grillmad og sommermad.
I al sin enkelthed er en kartoffelsalat jo 'bare' nykogte kartofler vendt i en urtecreme – men med lidt finjusteringer på cremen og med de rigtige krydderurter, så kan det smage helt fantastisk.
Kartoffelsalat går godt sammen med en steg på grill, grillpølser eller måske en omgang spareribs – den er perfekt til terrassen, et koldt glas hvidvin og aftensol!
Min opskrift på en god, klassisk kartoffelsalat har tre vigtige spillere – dild, purløg og honning-dijonsennep.
De to krydderurter komplimenterer hinanden helt eminent, og honning-dijon-sennep gør, at man får en god dybde og rund smag i dressingen.
Denne opskrift kan bruges året rundt – både til 'almindelige' kartofler såvel som nye kartofler.
Nye kartofler smager fantastisk bare med koldt smør, men hvis du har en god portion i køkkenhaven, så pifter det altså din kartoffelsalat gevaldigt op.
En ægte sommerklassiker, som tager ingen tid at lave – det der tager længst tid i opskriften? det er at få kølet kartoflerne ned.
Fang min opskrift på kartoffelsalat herunder:
Opskrift
Ingredienser
Kartofler
600 gram
Cremefraiche (jo, federe, jo bedre!)
2 dl
God mayonnaise (hjemmelavet eller købt)
0.50 dl
Løg
0.50 stk
Honning-dijonsennep
1.50 spsk.
Salt + peber
0.50 tsk
Dild
1 håndfuld
Purløg
1 håndfuld
![]()
Læs også: