Aftensmad
Patatje Oorlog
Hollandske pommes frites med satay-sauce.
Hvis du enten har været et smut i Belgien eller Holland, så ved du også, at pommes frites med diverse toppings er et kæmpe hit.
En af de helt tunge spillere på fritte-fronten er naturligvis Patatje Oorlog – direkte oversat betyder det 'krigskartofler'.
Det er egentlig en lille indikation om, hvad der foregår i din servering – sprøde lækre pommes frites, hvor en række dressinger og toppings på toppen kæmper om magten.
Ofte er det en base af pommes frites toppet med mayonnaise og indonesisk satay-sauce med rå løg. Af og til også ketchup.
En skøn og smagfuld lille snack-ret, som har mange smage i spil med fedme, syre, sødme og salt på én gang.
Jeg har lavet min hjemmelavede version af Patatje Oorlog herunder, som er triple cooked fries med hjemmelavet peanutbutter-sauce.
Du får begge opskrifter på de to vigtigste spillere lige herunder:
Sådan laver du triple fried fries
Hjemmelavet peanutbutter-sauce
Herefter er det egentlig bare at kombinere disse to herligheder sammen med gavmilde skud mayo og ketchup efter behov. Naturligvis toppet med finthakket løg.
Fang opskriften herunder:
Opskrift
Ingredienser
Triple cooked fries, se opskrift længere oppe i artiklen
1 stk
Satay-sauce, se opskriften længere oppe i artiklen
2 dl
Mayonnaise
3 spsk.
Løg
1 stk
![]()
Læs også: