Pommes Anna Pie

Pommes Anna er i forvejen en gudespise, som tager lidt tid at lave – først skal alle kartoflerne skæres, fordeles i smørlag, afbages, nedkøles og steges op.

Det er tiden værd – men man kan også lige lave en hurtig version, som jeg vælger at kalde Pommes Anna Pie.

I al sin enkelthed en lille mellemting mellem en kartoffelpizza/tærte og Pommes Anna. Her fordeler man skiverne af tynde kartofler på en saltet mørdejsbund og afbager den af to omgange – først med stanniol over for at dampstege kartoflerne og dernæst uden stanniol for at få lidt stegeskorpe og farve på kartoflerne. Stanniolen er desuden med til at sørge for, at tærtedejen ikke bliver for mørk.

Alt sammen bundet sammen af en smeltet smør, som er infuseret med hvidløg og rosmarin.

En nem og lækker tærte, som kan bruges til hovedret og tilbehør – især tilbehør er den ret genial, da den kan bruges kold og varm.

Kold i en skive til tapas-bordet og varm eller lun til en hovedret, hvor man dynger den til i sovs eller sauce. 

Sprødt, cremet og smagfuldt – fang opskriften herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.