Pommes frites-palmer

Er du klar til endnu en sjov kartoffel-kreation?

Jeg har været i kartoffel-laboratoriet igen og fundet frem til endnu en sjov snack eller sidedish med kartoflen i fokus.

Det er egentlig en meget simpel opskrift og bruger blot en kombination af hvedemel, salt, majsstivelse samt kartofler – det handler blot om måden, kartoflen skæres på og hvordan den med en simpel saltlage-teknik får sin flotte form.

Jeg har valgt at kalde dem Pommes Frites-palmer – så lækre, cremede og sprøde snacks, hvor selve basen er cremet og lækker, mens toppen har sprøde 'blade' på palmen.

Teknikken er at skære dem ud i rektangler og skære snit på kryds og tværs ca. 4/5 centimeter ned i kartoflen – derefter skal de udvandes i en blanding af vand og salt.

Det gør kartoflen mere 'mør' og blød, så man kan forme dem som palmer – herefter skal de blot duppes og vendes grundigt i majsstivelse og mel.

Efter en tur i den gyldne brønd er de sprøde, cremede og klar til en bølge af sovs!

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.