Name: Rødbede-falafler
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 120 gram Kikærter, tørrede; 1 fed Hvidløg; 0.50 stk Løg; 100 gram Rødbeder; 1 tsk Salt; 2 tsk Garam Masala; 1 tsk Friskkværnet peber; 1 spsk. Olivenolie; 1 spsk. Limesaft; 1 spsk. Hvedemel; 500 ml Fritureolie

Hvis du mangler et opskrift, som kan pifte de klassiske falafler op med både et herligt farvespil og lidt andre krydderier – så er rødbede-falafler perfekte til formålet.

Rødbeden giver lidt mere saftighed og dybde, og så passer kombinationen perfekt med et skud garam masala!

Tjek opskriften ud herunder:

Opskrift

Arbejdstid 20 min

Tilberedningstid 10 min

Antal 12 pers.

Ingredienser

Kikærter, tørrede 120 gram

Hvidløg 1 fed

Løg 0.50 stk

Rødbeder 100 gram

Salt 1 tsk

Garam Masala 2 tsk

Friskkværnet peber 1 tsk

Olivenolie 1 spsk.

Limesaft 1 spsk.

Hvedemel 1 spsk.

Fritureolie 500 ml

Fremgangsmåde

Hæld koldt vand over de tørrede kikærter og lad dem udbløde i 12-15 timer.

Varm ovnen på 200 grader. Skræl rødbeden og skær den i små tern.

Læg rødbedetern på en bageplade med bagepapir og hæld olivenolien over. Drys med halvdelen af saltet. Bag dem i den forvarmede ovn i 20 minutter. Lad dem herefter køle helt af.

Skyl de udblødede kikærter og hæld dem på en foodprocessor eller blender.

Bland de resterende ingredienser i (udover fritureolie, selvfølgelig!) og blend det til en ensformig masse.

Varm olien op i en tykbundet gryde og form små kugler af dejen - steg dem gyldne og sprøde i ca. 1,5-2 minutter og lad dem afdryppe på fedtsugende papir.

Rødbede-falafler

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Det lette

Det gamle slagtertrick: Sådan laver du sprøde flæskesvær helt uden ovn

Spanierne river tomaterne på et rivejern: Sådan bliver gammelt brød til sensommerens bedste snack

Sådan får amerikanerne et helt løg til at smage fantastisk: Hemmeligheden er smør og sølvpapir

Frugtflæsk

Sådan laver du din egen hot sauce

Blinis med kaviar

Rødbede-falafler

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Det lette

Det gamle slagtertrick: Sådan laver du sprøde flæskesvær helt uden ovn

Spanierne river tomaterne på et rivejern: Sådan bliver gammelt brød til sensommerens bedste snack

Sådan får amerikanerne et helt løg til at smage fantastisk: Hemmeligheden er smør og sølvpapir

Frugtflæsk

Sådan laver du din egen hot sauce

Blinis med kaviar