Det lette
Tom kha kai
Nem og lækker asiatisk suppe.
Tom kha kai er en klassisk thailandsk suppe, som på kort tid får en stor velsmag og masser af aromaer fra forskellige klassiske asiatiske råvarer.
Det er en utrolig enkelt og hurtig opskrift, som er en populær ret i det thailandske køkken.
Den klassiske opskrift er med kylling – men du kan sagtens bruge eksempelvis tigerrejer eller tofu som protein.
Suppen bliver kogt sammen med både ingefær, chili, hvidløg, løg og citrongræs, hvorefter den cremes ind i kokosmælk og smages til.
Du kan selv justere styrken på din chili – eller helt undlade den, selvom det ville være en skam for smagen – og ellers er der spark på krydderinoterne med det syrlige og søde fra citrongræs og ingefær.
En varmende og frisk suppe, som kan laves året rundt – og så tager det omkring 30 minutter!
Fang opskriften herunder:
Opskrift
Ingredienser
Kyllingebryst
2 stk
Kokosmælk, dåse
1 stk
Hønse- eller kyllingeboullion
7 dl
Hvidløg
2 stk
Løg
2 stk
Citrongræs
2 stk
Chili (rød chili, habanero, jalapenos, cayenne, etc.)
1 stk
Frisk ingefær
15 gram
Champignon (brune eller hvide)
1 håndfuld
Lime, økologisk
1 stk
Topping: Forårsløg og frisk koriander
1 håndfuld
Fishsauce
1 spsk.
![]()
Læs også: