7 geniale kreationer med wienerbrød, du skal prøve at bage

Wienerbrød er et af de mest ikoniske og elskede elementer i dansk bagværk. Fra det sprøde ydre til det smørholdige, lagdelte indre – det er en sand fryd for både øjne og smagsløg. Men det stopper ikke ved den klassiske snegl eller croissant! Her er 7 fantastiske kreationer med wienerbrød, du selv kan bage – rangeret fra den mindst til den mest imponerende.

#1: Frøsnappere – sprøde snoninger med smag

Frøsnappere er små, aflange og snoede wienerbrød med borgmestermasse og blå birkes. De er særligt elskede for deres karamelliserede og sprøde struktur – en ægte bagerfavorit. Det er især den tætte remonce, fyldt med marcipan og smør, som giver det perfekte bid. En klassiker til eftermiddagskaffen!

Se vores bud på opskriften her.

#2: Pain au chocolat – fransk elegance med dansk snilde

Pain au chocolat kombinerer det bedste fra wienerbrød med mørk chokolade. Med en foldet dej og indkapslede chokoladestykker er det et simpelt, men lækkert bagværk, som både børn og voksne elsker. Når først du mestrer wienerdejen, er det en af de nemmeste og mest imponerende varianter at bage.

Se vores bud her.

#3: Hanekam – dekorativ og velsmagende wienerkage

Hanekam er måske ikke så udbredt længere, men den fortjener en renæssance. Den strittende form og det generøse fyld af marcipanremonce gør den både dekorativ og uimodståelig. De små “kamme” bliver ekstra sprøde og karamelliserede – og det gør hanekammen til en visuel og smagsmæssig perle.

Se vores udgave af Hanekam her.

#4: Tebirkes/Københavnerbirkes – klassikeren med lag og remonce

Tebirkes er en dansk morgenbords-klassiker – og når de laves med remonce og wienerdej, får de en ekstra luksuriøs kant. Den sprøde overflade med birkes, kombineret med de søde lag af marcipan og smør, gør dem perfekte til både brunch og eftermiddagskaffe. Kan laves med eller uden fyld – og kan nemt fryses!

Se vores udgave af Tebirkes her.

#5: Wienerkringle – bedstemor-klassikeren med marcipan

Wienerkringle er nostalgi i sprød forklædning. Den lange kringle med wienerbrødsdej, marcipanremonce og måske et drys perlesukker eller glasur, bringer minder frem hos de fleste. Det er en ideel kage, hvis du skal bage til mange – den smager fantastisk og ser imponerende ud på kaffebordet.

Se vores udgave af Wienerkringle her.

#6: Spandauer – den snaskede midte af alle wienerkager

Spandauer – eller “bagerens dårlige øje” – er en favorit blandt mange, og det er ikke uden grund. Den sprøde bund og de luftige lag omkring den cremede midte af vaniljekagecreme skaber en smagseksplosion. Du kan også eksperimentere med marmeladefyld, men den klassiske med creme vinder hver gang hos puristerne.

Se vores udgave af spandauer her.

#7: Høje kanelsnegle – wienersnegle med wow-effekt

Den ultimative kreation er den høje wienersnegl – eller wienerkanelsnegl. Når man kombinerer kanelsneglens søde, krydrede fyld med wienerdejens 27 lag, opstår der magi. Bagt i en form, så den holder sig høj og saftig, bliver den både sprød udenpå og snasket i midten. Top med glasur og nyd en hjemmebagt wienerdrøm!

Se vores bud på en opskrift her.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.