Name: Chicken Pot Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 gram Kyllingebryst; 2 stk Gulerod; 1 dl Ærter (friske eller frosne); 2 stk Porrer; 2 fed Hvidløg; 1 stk Løg; 1 dl Hvidvin; 300 ml Grøntsagsbouillon; 150 gram Champignon (brune eller hvide); 1 spsk. Timian, tørret; 350 gram Hvedemel; 180 gram Koldt smør; 1 stk Æg; 0.40 dl Mælk; 2 spsk. Majsstivelse; 0.60 tsk Fint salt

I en kold vintertid med slud, regn og snevejr er det oplagt med rigtig smovsemad!

Jeg plejer altid at kaste mig over en lang række forskellige gryderetter, som bare kan simre i flere timer og varmer helt ind i sjælen.

Men der sker også noget magisk, når man tager gryderetten og kombinerer med en tærte – ligesom englænderne gør med deres skønne pies.

Her har jeg lavet min version af en skøn, nem og smagfuld Chicken Pot Pie, som i al sin enkelthed er masser af grøntsager, kylling og timian indkaplset i en lækker mørdejstærte.

Skal det være helt efter forskrifterne, skal man vist kun have låget på – men hvem elsker ikke en god tærtebund?

Herunder får du min version af en Chicken Pot Pie:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.

Opskrift

Arbejdstid 30 min

Tilberedningstid 50 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Kyllingebryst 300 gram

Gulerod 2 stk

Ærter (friske eller frosne) 1 dl

Porrer 2 stk

Hvidløg 2 fed

Løg 1 stk

Hvidvin 1 dl

Grøntsagsbouillon 300 ml

Champignon (brune eller hvide) 150 gram

Timian, tørret 1 spsk.

Hvedemel 350 gram

Koldt smør 180 gram

Æg 1 stk

Mælk 0.40 dl

Majsstivelse 2 spsk.

Fint salt 0.60 tsk

Fremgangsmåde

Snit kylling i mindre stykker og brun dem af på en pande i lidt olie. Stil til side. Snit også dine champignon og steg dem fri for væske og brun dem lidt. Stil også dem til side.

Snit porrer, løg, hvidløg og gulerødder - svits i en gryde i lidt olie, indtil de falder sammen og bliver møre. Hæld hvidvin på og lad det simre nogle minutter.

Tilføj kylling og champignon samt grøntsagsbouillon, timian, ærter og salt og peber. Lad det simre i 30-40 minutter og smag til undervejs. Opløs majsstivelse i lidt vand eller mælk og jævn gryderetten til en tyk masse. Lad det herefter køle helt af. Gerne til dagen efter, men minimum et par timer i køleskab.

Lav i mellemtiden dejen ved at skære smørret ud i tern og smuldr det i ud i hvedemel - tilsæt salt og rør det sammen med et æg og lidt mælk. Det skal blot lige kunne samles til en kugle, det skal ikke æltes. Del den i to dele og vikl det ind i husholdningsfilm og stil køleskabet minimum en time. Du kan tage en lille tredje portion fra til pynt på toppen.

Find et tærtefad eller bedre - en springform med bund - som du smører let med smør eller olie. Den ene kugle rulles tyndt ud og placeres i bunden af formen, så den går op af siderne - tryk et par gange med en gaffel på bunden. Fordel fyldet og rul den sidste kugle ud til et låg, som du kniber eller presser sammen i siderne med bunden. Top den eventuelt af med et par blade eller andet dekorativt i dejmønstre.

Bag tærten i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 50 minutter.

Chicken Pot Pie

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

5 snacks der booster immunforsvaret

Hawaii-grillspyd med ananas og kylling

Doner kyllingekebab

Durum med kylling-kebab

Bygotto

Paté en croute

Chicken Pot Pie

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

5 snacks der booster immunforsvaret

Hawaii-grillspyd med ananas og kylling

Doner kyllingekebab

Durum med kylling-kebab

Bygotto

Paté en croute