Kvædemarmelade med vanilje

Kvæden er lidt en interessant frugt i manges haver, som man måske ikke helt ved, hvad man skal gøre med.

Den pynter, men hvad med de gullige, aromatiske frugter?

Rå er de direkte uspiselige. Hårde som sten og utroligt sure og bitre.

Men hvis man giver den lidt varme og kogetid, så åbner frugten sig op med smage af vanilje og citrus.

Jeg har for første gang eksperimenteret lidt med frugten – æblekvæde i mit tilfælde – og i første omgang er der kommet en meget simpel, frisk marmelade ud af det.

Man kan selv justere op på sukkermængden, hvis man gerne vil have lidt mere sødme i marmeladen – men jeg har bevaret den syrlige friskhed, da man på den måde kan smage kvæden meget bedre

Se med herunder.

Næste projekt bliver i det søde køkken med kvædetærte – stay tuned!

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.