Syltetøj med rabarber-hyldeblomst

Her har jeg tryllet lidt med nogle hengemte ting fra forårssæsonen, hvor min nedfrosne hyldeblomstsaft og stængler af de lidt grovere rabarber kommer til sin fulde ret. Den koncentrerede saft søder med florale noter, så sukkermængden ikke er så krævende. Det giver en dejlig frisk smag fra de syrlige stænger og en sommerlig eftersmag af hyldeblomst!

Få opskriften på hyldeblomst-saft her.