Currywurst med pommes frites

Currywurst, eller den tyske hotdog, er en klassisk tysk specialitet, som egentlig bare består af en stegt pølse eller pølsestykker, som man svøber i en lækker karry-ketchup og ofte serverer sammen med pommes frites. 

Du kan lave den på den helt nemme måde, eller du kan lave den på den 'rigtige' måde – med det mener jeg, at du egentlig kan få nogle af de basale smagsoplevelser ved blot at røre en god karryblanding ud i ketchup og serverer sammen med pølsen og fritterne.

Men skal den være rigtig god, så skal du i gang med at koge en hjemmelavet ketchup.

Man ved ikke helt, hvad oprindelsen er for den famøse egnsret, men man mener, at currywurst skulle være blevet opfundet i Berlin af kvinden Herta Heuwer – hun stod til daglig i en pølsevogn og brugte de mange timer i biksen på at eksperimentere sig frem til en pølse med hjemmelavet karryketchup. 

Currywurst er så populær i Berlin, at de har deres helt egen museum dedikeret til en pølse med karryketchup. 

Og flere dedikerede madboder og pølsevogne i landet har deres helt egen unikke og hemmelige opskrift på karry-saucen.

Herunder får du min opskrift på en nem og lækker version af currywurst – en god, smagfuld karryketchup med pommes frites!

Pommes Frites-delen kan du enten vælge at bage i ovnen eller lave med min triple fried-opskrift.