Dessert-calzone

Calzone er en ægte klassiker fra det italiensk køkken, hvor man lidt som en slags indbagt pizza får serveret varmt fyld pakket ind i sprød dej. 

Jeg har eksempelvis lavet opskrifter på en klassisk calzone med spaghetti samt en version med kylling-calzone. 

Denne gang havde jeg en rest dej tilovers, som skulle prøves i det søde køkken – mon man kunne lave en dessertversion af en calzone?

Og det fungerer faktisk virkelig godt!

Mine dessert-calzones er fyldt med revet marcipan og chokolade – og så er prikken over i'et frossen vaniljecreme.

Grunden til, at jeg har valgt at fylde dem med frossen vaniljecreme skyldes to ting – de har nemmere ved at holde på fyldet, og så er midten kølig ligesom let smeltet is, når de er færdigbagt.

En lækker, nem og hurtig dessert med masser af smag!

Den minder lidt om en italiensk udgave af en fastelavnsbolle, som dog er mere over i dessert-genren end bare et stykke bagværk. 

Ved at fritere mine calzones i det søde køkken, ligesom jeg tidligere har gjort med den italienske klassiker, Pizza Fritta, så får man en let sprød overflade, en donut-lignende konsistens og hurtig tilberedning, så fyldet forbliver køligt som en sød dessert.

Fang opskriften herunder.

Du finder opskriften på vaniljecreme, som du skal bruge til mine dessert-calzones lige her – hjemmelavet vaniljecreme. 

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.