Zuccotto al Gelato

En islagkage går man aldrig galt i byen med – eller bare flere is på lag ligesom en god klassisk trefarvet regnbueis!

Hvor jeg tidligere har eksperimenteret med eksempelvis en klassisk islagkage med jordbær og chokolade, så har jet i denne omgang kigget over skulderen på den italienske dessert-islagkage.

Den går under navnet Zuccotto al Gelato, og er egentlig en afart af den florentinske dessert Zuccotto, som egentlig bare er enten en semi-frosset eller flødeskumslignende kage-kuple – den er inspireret af den famøse domkirke i Firenze med sin fine kuppelform.

Men Zuccotto al Gelato er med is – og oftest laves den med to slags is. Jeg har valgt at lave denne opskrift med en klassisk jordbærflødeis og en mild og velsmagende chokoladeis. 

Og det sjove ved denne islagkage er, at isen pakkes ind i kagebund – nogle italienere bruger endda ladyfingers ligesom til tiramisu. Men med min opskrift er den lidt nemmere at bygge op.

Herefter skal man blot bruge en stor skål, som man 'polstrer' med kage og derved ligesom et puslespil får bygget en mur, som holder isen inde. Og selvfølgelig bidrager med smag!

Det lyder avanceret, men det er det slet ikke – så længe, du har nogenlunde styr på, hvordan man legerer en is. 

Følg med herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.