Kage og bagværk: 10 smagfulde opskrifter på kager og hjemmebag

Kage og hjemmebag er altid en sjov lille ting at kaste sig over, når man er lækkersulten, keder sig eller trænger til en opskrift, der kan sprede lidt madglæde. 

Hjemmebagte kager fås i mange forskellige afskygninger, former og opskrifter – og der findes kage og kage-variationer baseret på ingredienser, nationalitet og tilberedning.

Hvad enten vi snakker en bradepandekage, sandkage, drømmekage, moussekage, churros eller noget helt andet – kager kan bages, koges, friteres, dampes, grilles sous vide'es og hele pivtøjet.

En kage er en størrelse med mange opskrift-muligheder – både børn og voksne elsker et godt stykke kage og hvor børn måske elsker chokoladekage med glasur og krymmel, er voksne måske mere til en god kringle eller en saftig jordbærkage. 

Herunder har jeg samlet en lille håndfuld af Mandekogebogens nemme og lækre kager, som du kan give dig kast med til eftermiddagskaffe, dessert eller bare til den søde tand i hverdagen eller til et hyggeprojekt til en weekend.

Jeg har samlet nogle klassikere, som vi kender fra dansk kage og desuden tilføjet nogle anderledes opskrifter fra den store vide verden – der er noget for enhver smag. 

Der er alt fra en nem chokolade-kage til den græske udgave af en klassisk cheesecake, Melopita – der er også tærter og bagværk, som er perfekt at bage til sæsonens frugter og grønt i årets løb og så er der kager, der passer til vinter og juletid såvel som en kold og kedelig vinter- og efterår-tid. 

Der er skærekager, bradepandekager og masser af velsmag såvel som kager med is og ikke mindst kager både toppings, ekstra fyld og masser af lag!

Hvis du elsker at eksperimentere med bagværk og hjemmebag, så kan du forhåbentlig finde god inspiration til dit næste bageprojekt og kageprojekt herunder. 

10 opskrifter til dig, der elsker at bage og elsker det søde køkken.

Banankage deluxe

Klassisk banankage, med karamelliseret banan!

Opskrift på luksus-banankage

Citronkage: Dolce Di Amilfi

Italiensk citronmåne!

Opskrift på Dolce Di Amilfi

Marmorkage

Den evige klassiker med vanilje og kakaokage!

Opskrift på klassisk marmorkage

Chokolade-lagkage

Lagkage med tre slags chokolade!

Opskrift på lagkage med chokolade

Berlinere med fyld

Luftige berlinere med syrligt bærfyld!

Opskrift på berlinere

Chokoladekage

– svampet chokoladekage med espresso!

Opskrift på espresso-chokoladekage 

Melopita

– græsk cheesecake med honning!

Opskrift på græsk melopita

Bedstefars skæg

– svampet bund, cremet rabarbersyltetøj og luftig marengs!

Opskrift på Bedstefars skæg

Crumble-kage

– perfekt grundopskrift på crumble til sæsonens frugt og bær!

Opskrift på Crumble-kage

Islagkage

Isverdenens svar på en lagkage!

Opskrift på islagkage

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.