Denne skovtype skal du lede efter, hvis du vil finde kantareller
På jagt efter skovens guld!
-
Foto: Pexels
Kantareller er en af de mest eftertragtede spisesvampe, og det er ikke uden grund. De smager fantastisk, har en karakteristisk nøddet aroma og er nemme at genkende – deres gyldne farve og trompetform gør dem til en svampeplukkerens bedste ven. Men hvor finder man dem? Hemmeligheden ligger i at forstå deres foretrukne vækstbetingelser, og det hele starter med at finde den rigtige skovtype.
Læs også: Sådan får du sprødt skind på dit fisk med et enkelt trick
Løvskove med birk og eg
Kantareller har en særlig forkærlighed for løvskove, især skove med birk og eg. De trives i jorden omkring disse træer, fordi der her findes de næringsstoffer og mikroorganismer, som svampene lever i symbiose med.
- Birkeskove: Let skygge og fugtigt miljø gør birkeskovene ideelle for kantareller.
- Egeskove: De lidt tungere og næringsrige jorde under egetræer skaber perfekte forhold for kantareller.
Hold øje med steder, hvor solen kan nå skovbunden – kantareller elsker lysninger og åbne områder.
Nåleskove med fyr og gran
Selvom løvskove er favoritten, kan kantareller også findes i nåleskove, især under fyrretræer. Her vokser de ofte i mosrige områder, hvor jorden er let sur og godt drænet.
- Mosbeklædte skovbunde: Hvis skovbunden er dækket af blødt mos, er chancerne for kantareller gode, især efter en periode med regn.
- Tørre, let hævede områder: Kantareller trives ikke i sumpet eller meget fugtig jord, så kig efter tørre pletter.
Tegn på, at skoven er ”kantarelvenlig”
Hvis du vil spare tid og optimere din svampejagt, kan du kigge efter følgende tegn på, at skoven har potentiale for kantareller:
- Muldjord med mos: En let fugtig, men ikke våd skovbund med et tykt lag mos er perfekt.
- Skrånende terræn: Kantareller dukker ofte op på små bakker eller skråninger, hvor regnvand hurtigt drænes væk.
- Årstiden: Kantareller dukker typisk op fra juni til oktober, men det afhænger af vejret – varme sommerdage med regnfulde perioder er ideelle.
Vejret er altafgørende
Kantareller elsker regn efterfulgt af varme. Hvis sommeren har budt på tørke, kan du godt lade svampekurven blive hjemme, men efter et par dage med regn kan det være tid til at tage ud. Temperaturen spiller også ind – kantareller trives bedst i et tempereret klima, hvor dagene ikke bliver for kolde.
Kantarellens svampevenner
Når du først har fundet et godt sted, er det værd at holde øje med andre spiselige svampe i området. Kantareller vokser ofte sammen med rørhatte, især i løvskove. Hvis du ser rørhatte, kan du være heldig, at deres gyldne naboer også er i nærheden.
Kantarel-habitater kræver både tålmodighed og opmærksomhed
Den gyldne skat i skovbunden gemmer sig ikke nødvendigvis, hvor du først kigger, men når du finder den, er det hele besværet værd. Husk, at kantareller ofte vender tilbage til de samme steder år efter år, så når du først har fundet et hotspot, er det bare at komme igen næste sæson. God jagt!
