Sådan ser du, om en ananas er moden, før du køber den
Undgå overmodne eller smagsløse ananas.
-
Foto: Pexels
Der er ikke meget, der slår en perfekt moden ananas: sød, syrlig og med en eksotisk smag, der er svær at matche. Men at vælge den rigtige ananas kan være lidt af en kunst. Hvis den er for umoden, bliver den hård og smagløs, mens en overmoden ananas kan være sur eller endda gære. Så hvordan kan du sikre dig, at du vælger den perfekte ananas?
Læs også: 10 bud på sunde desserter
Tegn på, at en ananas er moden
1. Farven på skallen
En moden ananas har gyldne toner nær bunden, som nogle gange blander sig med lys brun. Undgå ananas, der er helt grønne (umodne) eller overdreven brune (overmodne).
2. Teksturen
Giv ananasen et forsigtigt klem – ligesom når du tjekker en mango. En moden ananas skal føles fast med en let eftergivelse. Hvis den er stenhård, er den ikke klar endnu, og hvis den er for blød, er den sandsynligvis overmoden.
3. Dufttesten
Tag ananasen op og giv den et snif. Ingen duft betyder, at den sandsynligvis er umoden. En sur eller eddikeagtig lugt tyder på, at den er overmoden. En behageligt sød og frugtagtig aroma? Så har du fundet en vinder.
4. Bladtesten
Prøv at trække et blad fra toppen af ananasen. Hvis det nemt kan fjernes, er ananasen moden. Hvis bladet sidder fast, er den endnu ikke klar til at blive spist.
Hvad gør du, hvis din ananas ikke er perfekt?
Umoden ananas
Hvis din ananas er lidt umoden, kan du stadig få den til at smage bedre. Prøv at:
- Grille eller riste den: Sukkeret i ananasen karamelliserer og fremhæver sødmen.
- Lave smoothies eller cocktails: Blend den med sødemidler for en frisk og syrlig drink, som f.eks. en ananasmargarita.
Overmoden ananas
En overmoden ananas kan stadig bruges, så længe den ikke er decideret dårlig. Undgå de smattede eller gærede dele, men brug resten til:
- Smoothies: Den bløde tekstur er perfekt til blenderen.
- Saucen: Lav en sød-syrlig sauce til kød eller desserter.
- Sirup: Kog den ned til en tangy sirup til drinks og desserter.
Hvornår skal du smide ananasen ud?
Hvis ananasen har stærke gæringslugte, synlig mug eller en slimet tekstur, er den desværre gået tabt. Hvis kun en lille del af frugten er dårlig, kan du skære den væk og bruge resten med det samme. Hvis hele frugten er forbi redning, kan du smide den i komposten i stedet for skraldespanden for at minimere madspild.
