Smart nudel-trick gør din fried chicken endnu sprødere
Tip til paneringen!
-
Foto: Pexels
Er der noget bedre end et stykke perfekt sprødstegt kylling? Kombinationen af saftigt, mørt kød og en knasende, gylden skorpe er ren lykke for smagsløgene. Men lad os være ærlige – vi har alle prøvet at lave fried chicken, der desværre endte med en kedelig, blød overflade. Heldigvis er der et genialt trick, der kan tage din fried chicken til det næste niveau: instant ramen.
Læs også: Disse frugter kan du faktisk spise skrællen på
Ja, du læste rigtigt. De klassiske nudler fra pakkerne, der ofte ligger glemt i skabet, kan være nøglen til den ultimative sprødhed. Når de bruges som en del af paneringen, bliver de ikke bare sprøde, men holder også kyllingens skorpe knasende længere.
Sådan bruger du ramen til fried chicken
Først og fremmest skal du opbygge din paneringsstation, som du plejer – men med et twist:
-
Tør ingredienser
Start med en skål med mel eller majsstivelse krydret efter smag. Det kan være salt, peber, paprika eller noget helt andet. -
Våd blanding
I stedet for bare æg, kan du lave en let og luftig dej ved at blande club soda, mel og majsstivelse. Her kan du tilføje krydderier fra ramen-pakkens krydderiblanding for ekstra smag. -
Ramen-knas
Knus dine ramen-nudler med en kagerulle eller en kødhakker. Hold størrelsen ujævn – det giver den bedste tekstur. Nudlerne skal være grove nok til at skabe knas, men små nok til at hænge fast på kyllingen.
Når din panering er klar, følger du den klassiske tre-trins-proces:
- Vend kyllingen i den tørre blanding.
- Dyp den i den våde blanding.
- Rul den i de knuste ramen-nudler.
Til sidst frituresteger du kyllingen ved høj varme, indtil den er gylden og knasende.
Hvilke ramen-mærker skal du vælge?
Enhver instant ramen kan bruges, men nogle mærker skiller sig ud, når det handler om smag.
- Klassikere som Nissin og Maruchan: De er nemme at finde og har masser af umami, der gør din fried chicken ekstra velsmagende.
- Spicy muligheder: Hvis du kan lide varme, er varianter som Buldak Spicy Chicken, Nongshim Shin Ramen og Indomie Mi Goreng fantastiske valg. De tilføjer et spark, der gør kyllingen uforglemmelig.
Tip: Du kan eksperimentere med krydderiblandingen fra pakken eller endda tilføje ingredienser som ranch powder eller hot sauce for at give din kylling et unikt twist.
Flere måder at bruge ramen på
Hvis du er vild med idéen om at bruge ramen til mere end bare fried chicken, kan du også:
- Bruge knuste nudler som topping til salater eller supper for et ekstra knas.
- Tilføje dem til paneringen af andre proteiner som fisk eller tofu.
- Eksperimentere med de forskellige krydderiblandinger for at finde din favoritkombination.
