9 red flags hos et pizzeria
Så skipper man lige en slice.
-
Foto: Pexels
Pizza er en universel favorit. Men hvad gør du, når du er ude at rejse eller lige er flyttet og får lyst til en slice? Det kan være en jungle at finde den rigtige pizzeria, men der er heldigvis tegn, du kan kigge efter for at undgå en dårlig oplevelse. Her er 9 røde flag, du bør spotte, inden du bestiller den der pepperoni.
1. Stedet er beskidt
Inden du bestiller, så tag et hurtigt kig rundt. Er gulvet fedtet, er der krummer overalt, eller ser badeværelset ud som noget fra en gyserfilm? Hvis stedet ikke engang kan holde det offentlige område rent, tør du så forestille dig køkkenet? En beskidt pizzeria tiltrækker desuden skadedyr, og det sidste du ønsker, er at dele din slice med en flok kakerlakker.
2. Ingredienserne ser gamle ud
Hvis osten virker tør, eller saucen bare står og samler støv på disken, er det et sikkert tegn på, at stedet ikke tager fødevaresikkerhed alvorligt. Mad, der efterlades i "farezonen" (40-140 grader Fahrenheit), kan hurtigt blive en bakteriebombe. Hvis det ikke ser friskt ud, så spring det over.
3. Den vegetariske pizza er gennemblødt
En god veggie-pizza handler om balancen mellem sprøde grøntsager og saftig ost. Men hvis grøntsagerne er slatne og nærmest opløste, har den slice stået alt for længe. Pizza med rå grøntsager, der gør bunden våd, er heller ikke et godt tegn. Friske grøntsager bør sauteres eller grilles for den bedste smag.
4. Pepperonien er krøllet – og ikke på den gode måde
"Cup and char"-pepperoni krøller naturligt og smager fantastisk, men almindelig pepperoni bør ligge fladt og se skinnende ud. Hvis olien er blevet fast, eller det ser trist og tørt ud, er det tid til at finde et andet sted.
5. De laver ikke deres egen sauce
En pizzeria, der ikke laver sin egen sauce, har allerede mistet point. God sauce er kernen i en god pizza. Hvis du ser præfabrikerede glas med tomatsauce bag disken, kan du forvente en kedelig oplevelse. Kig efter friske tomater eller kvalitetsdåser som San Marzanos.
6. Menuen er et kaos
Hvis pizzeriaet tilbyder alt fra sushi til tacos, skal alarmklokkerne ringe. Et sted, der prøver at være alt for alle, ender ofte med at være middelmådigt på alle fronter. Pizza kræver fokus og kærlighed – ikke en sidebeskæftigelse mellem 15 andre retter.
7. De varmer ikke din slice op
Kold pizza er måske en guilty pleasure derhjemme, men i en restaurant skal den serveres varm og sprød. Hvis personalet ikke gider tage sig tid til at genopvarme din slice, er det et klart signal om dårlig service og ligegyldighed.
8. Ingen ekstra toppings eller krydderier
Rød chili, oregano, parmesan eller måske lidt hot honey – det er ofte de små detaljer, der løfter pizzaoplevelsen. Mangler der muligheder for at tilpasse din pizza, tyder det på, at stedet ikke tænker på kundernes ønsker.
9. Ingen tilstedeværelse på sociale medier
I dag er en pizzerias Instagram ofte lige så vigtig som deres ovn. Et sted uden nogen form for online tilstedeværelse kan indikere manglende engagement eller professionalisme. Hvis de ikke engang gider vise deres bedste pizza frem, er det måske, fordi de ikke har noget særligt at vise.
