Den bedste måde at holde en burger på uden at spilde det hele
Sådan holder du sammen på griseriet!
-
Foto: Pexels
Når du sætter tænderne i en simpel burger med bolle, bøf og ost, som Anthony Bourdain foretrak det, er der som regel ikke den store risiko for at rode. Men når det kommer til en lækker, overdådig cheeseburger fyldt med ketchup, sennep, syltede agurker og løg, kan det hurtigt blive en frustrerende affære med masser af servietter og pletter på tøjet. Heldigvis findes der en teknik til at holde styr på din burger uden at ofre smagen.
Læs også: Dette trick gør det nemt at pille kogte æg
Japansk forskning afslører den perfekte burgerteknik
På det japanske tv-program Honma Dekka!? TV, der kombinerer komedie med videnskab, undersøgte eksperter og ingeniører, hvordan man bedst muligt holder en burger. Ved hjælp af 3D-scanninger af en burger fandt de frem til en optimal teknik:
- Brug begge hænder.
- Placér tommelfingrene og lillefingrene omkring den nederste bolle.
- Placér pegefingrene, langefingrene og ringfingrene på den øverste bolle.
Hold ikke for hårdt – en let, men stabilt greb er nøglen.
Hvorfor virker det?
Denne metode fordeler vægten af burgeren jævnt og undgår, at løse ingredienser falder ud. Tomat og ketchup vil ikke skyde ud bagpå, og den tyndere bundbolle vil være bedre støttet, hvilket reducerer risikoen for, at den bukker under for vægten af saftige ingredienser.
Hvis du vil gå et skridt videre, kan du overveje at riste burgerbollerne på en pande eller grill. Det gør dem mere stabile og mindre tilbøjelige til at bøje sig under presset fra de lækre fyld.
Lag-på-lag-strategien
Teknikken stopper dog ikke ved, hvordan du holder burgeren – det handler også om, hvordan du bygger den. For at holde ingredienserne på plads bør du placere glatte ingredienser som tomat og løg mellem tørre lag som salat og bøf. Friktionen mellem disse lag hjælper med at forhindre, at ingredienserne glider ud.
Hvis du stadig har burgerens papirindpakning, kan du bruge det som en ekstra barriere. Bare fold det gradvist tilbage, mens du spiser.
