5 klassiske fejl folk begår, når de leder efter god mexicansk mad
Find de rigtige steder.
-
Foto: Pexels
Vi kender alle trangen: Du får lyst til sprøde tacos, boblende ost på en fajita-pande eller måske en iskold margarita med salt på kanten. Men at finde den rigtige mexicanske restaurant er lettere sagt end gjort. For mens nogle steder leverer autentisk smag og kærlighed i hver bid, er andre bare en lunken omgang Tex-Mess.
Læs også: Så længe holder parmesanost efter åbning
Her er fem fejl, du bør undgå, hvis du gerne vil finde din nye favorit-taco-spot – og ikke ende med halvlunken guacamole og skuffelse.
-
Du ignorerer anmeldelserne (eller læser dem forkert)
Anmeldelser kan være en jungle. Ja, der findes falske anmeldelser, sure kunder og folk med urealistiske forventninger. Men det betyder ikke, du skal ignorere dem helt. Kig efter gennemsnit – ikke enkeltsager. Læs både ros og ris, og se om de samme ting går igen. Hvis en bruger skriver dårligt om alt, de anmelder, er det nok ikke maden, der er problemet.
Pro-tip: Find anmeldelser fra folk, der ligner din egen smag. Hvis de elsker et sted, hvor du også har spist og været tilfreds, er der større chance for, at du kan stole på deres dom næste gang.
-
Du overser hygiejnekarakteren og din mavefornemmelse
Hvis du bor i en kommune, hvor restauranter skal vise deres smiley eller karakter fra fødevarekontrollen – så brug den. En dårlig karakter betyder ikke nødvendigvis, at du bliver syg, men hvorfor tage chancen? Det gælder især for steder med ceviche eller rejer, hvor friskhed er afgørende.
Og lad os være ærlige: Hvis stedet er beskidt i serveringsområdet, tør du så tænke på, hvordan køkkenet ser ud? Kig dig omkring, scan bordene og lugt til luften. Din intuition har ofte ret.
-
Du tjekker ikke menuen på forhånd
Du ville aldrig tage til en koncert uden at vide, hvem der spiller – hvorfor gå i blinde til en restaurant? Med sociale medier, Google og hjemmesider er det supernemt at se menukortet på forhånd. Hvis der kun er burritos og fajitas og intet kreativt i sigte, så spring det over.
Et godt mexicansk sted tilbyder mere end bare standardklassikere. Kig efter autentiske retter som cochinita pibil, pozole, mole negro eller tacos al pastor. Variation er din ven – og et tegn på passioneret køkken.
-
Du tror, pris = kvalitet
Et dyrt menukort betyder ikke nødvendigvis god mad. Nogle af de bedste mexicanske måltider serveres på ydmyge steder med plastikstole og papirsservietter. Og nogle af de dyreste restauranter gemmer sig bag en smart facade og kedelig mad.
Så lad dig ikke narre af dyrt bestik og marmorfliser. Kig hellere på detaljerne: hjemmelavede tortillas, frisklavet salsa, og om kokkene rent faktisk er fra Mexico. Det er de små ting, der gør forskellen.
-
Du lader happy hour bestemme dit valg
Vi elsker alle en god happy hour – især når der er to-for-en margaritas og halve priser på taquitos. Men det er ikke den rigtige grund til at vælge en restaurant. Happy hour er en strategi for at lokke gæster ind – og det siger intet om stedets kvalitet.
Brug det som en bonus, når du allerede ved, at stedet leverer solid mad. Ellers risikerer du at spise en middelmådig tostada og drikke slatten margarita bare fordi det var billigt.
God mexicansk mad kræver lidt research – men det er det hele værd. Når du først har fundet det sted med hjemmelavet mole, grillede majs og frisk koriander i luften, så ved du det. Og så er der kun én ting at gøre: Invitér vennerne, bestil for meget og nyd smagen af Mexico.
