Mikroovn vs. airfryer: Hvad skal du bruge til at genopvarme dine rester?
Hvad er den bedste spiller?
-
Foto: Pexels
Vi har alle været der. Du åbner køleskabet og finder gårsdagens chili, sprøde kartofler eller måske en omgang pasta i cremet sauce. Det skal bare lige varmes op – men hvilken maskine gør jobbet bedst? Skal du smide resterne i mikroovnen som altid, eller er det nu airfryerens tid til at skinne?
Valget afhænger i høj grad af hvilken type mad du står med. Her er en guide, så du ikke ender med slatten kylling eller tørret suppe.
Når mikroovnen er din bedste ven
Mikroovnen arbejder med elektromagnetiske bølger, som får vandmolekylerne i din mad til at vibrere og varme op. Det er perfekt til mad, der er rig på væske – tænk supper, gryderetter, pasta med sovs, risretter, chili og andet simremad. Her holder fugten maden saftig, og du undgår, at tingene tørrer ud eller bliver knasende på de forkerte steder.
Ulempen? Mikroovnen er berygtet for at varme ujævnt, især når du genopvarmer tætpakkede eller uensartede retter. Du ved – den klassiske kolde midte. Men det kan fikses: rør i maden undervejs, og giv den evt. en ekstra omgang på et minut eller to. Husk låg eller plastfilm med lufthuller – det minimerer sprøjt og holder dampen inde.
Airfryeren – den sprøde helt
Airfryeren bruger varm, cirkulerende luft til at varme maden op. Det gør den oplagt til alt, der skal være sprødt: fritter, kyllingenuggets, forårsruller, tærte, pizza eller en burgerbolle, der lige skal friskes op. Du får et resultat, der minder om ovn, men hurtigere og uden opvarmningstid.
Men pas på med våd mad – som suppe, stuvning eller pasta. Airfryeren og væske er et dårligt match. Det kan boble over, tørre ud eller blive underligt karamelliseret i kanterne. Ikke lækkert.
Den svære midterkategori
Så er der alle de bløde, men faste sager: mos, polenta, risotto. Her er det lidt et valg mellem pest og kolera. Airfryeren kan give dem en hård skorpe, mens mikroen måske efterlader dem kolde i midten. Vores råd? Prøv mikroen, men vær klar med skeen til at røre og give det en ekstra omgang. Alternativt: tilsæt lidt væske, lav en fordybning i midten og varm op i intervaller.
