10 ingredienser med langt mere protein, end du tror
Masser af smag og protein!
-
Foto: Pexels
Når du tænker protein, er det sikkert kyllingebryst, bøffer og proteinshakes, der popper op først. Men der gemmer sig faktisk en masse proteinbomber i nogle overraskende ingredienser, som de færreste regner med. Og hvis du gerne vil skrue op for dit proteinindtag uden nødvendigvis at lægge hele kosten om til en kød-buffet, så er det værd at kende dem. Vi har samlet 10 uventede proteinkilder, der kan booste dine måltider uden den store indsats.
Læs også: 5 cocktails med Guinness
1. Tahin
Tahin, den lækre sesampasta fra Mellemøsten, er ikke kun god i hummus og dressinger – den gemmer faktisk på 3 gram protein pr. spiseskefuld. Smør den på toast, brug den i bagværk eller pift dine grøntsager op med en tahindressing, og du får både smag og protein i ét hug.
2. Næringsgær
Hvis du ikke har stiftet bekendtskab med næringsgær endnu, så er det måske på tide. Den lidt ostede, umami-smag gør den perfekt til veganske retter, og bare én spiseskefuld giver dig ca. 5 gram protein – plus B-vitaminer og essentielle aminosyrer oveni hatten.
3. Peanutbutter
Jep, den gode gamle peanutbutter er mere end bare noget, der smager godt på toast. Én spsk. indeholder 4 gram protein – og hvis du er gavmild med smøret, ryger tallet hurtigt opad. Bonus: Den holder dig mæt længere takket være fedtet.
4. Græskarkerner
Glem alt om kun at drysse chiafrø i alt – græskarkerner (pepitas) er ren muskelmad. De indeholder hele 8,6 gram protein pr. lille håndfuld (ca. 28 gram). Perfekte i salater, bagværk eller som knas på morgenmaden.
5. Pasta
Tro det eller ej, men en portion pasta giver dig faktisk 7-8 gram protein pr. kogt kop. Og vælger du pasta lavet på bønner eller linser, rammer du helt op til 25 gram pr. portion. Læg dertil en god sauce med linser, tofu eller kød, og du har et proteinmåltid.
6. Khorasan (Kamut) og andre kornsorter
Du tænker sikkert kulhydrater, når du hører ordet korn. Men flere kornsorter har faktisk et solidt proteinindhold. Kamut (khorasan) giver næsten 10 gram protein pr. kop kogt, mens quinoa, havregryn og couscous også ligger pænt på 6-8 gram.
7. Grønne grøntsager
Det er ikke kun vitaminer, der gemmer sig i broccoli og spinat. En kop kogt spinat eller rosenkål giver omkring 5 gram protein – og det kan hurtigt lægges oven i dine måltider uden at du bemærker det.
8. Stivelsesrige grøntsager
Glem ikke ærter, majs og kartofler, når du tænker protein. En kop grønne ærter byder på hele 8,5 gram protein, mens en mellemstor kartoffel giver cirka 4 gram. Tilsæt dem som side dish eller i supper og salater for ekstra mæthed.
9. Frugt
Frugt scorer sjældent højt på proteinbarometeret, men visse frugter gør en hæderlig indsats. Guava har over 4 gram pr. kop, mens avocado leverer mellem 3-5 gram. Jackfruit er også interessant, især som køderstatning.
10. Tang og spirulina
Tang er ikke kun sushi-tilbehør. En kop tørret tang indeholder næsten 5 gram protein – og spirulina topper med 4 gram pr. spsk. Tilsæt det i smoothies, salater eller som snacks og få et proteinboost fra havet.
Så næste gang du vil skrue op for proteinen, uden at det nødvendigvis er kylling og bønner på repeat, så kig i retning af disse skjulte helte i køkkenet. Små tilføjelser her og der kan gøre en større forskel, end du tror.
