17 alternative pizzasaucer, der giver tomatsaucen baghjul
Nye smagsoplevelser på pizzafronten.
-
Foto: Pexels
Vi elsker klassikeren. Tomatsauce, mozzarella, sprød bund – det holder. Men hvis du aldrig har prøvet at lave pizza uden tomatsauce, så lever du lidt som en mand, der altid bestiller den samme øl, selvom der er 30 på hanen. Lad os være ærlige: Livet er for kort til kun én type pizzabund med rødt på.
Læs også: Den største fejl for surdejsnybegyndere
Her får du 17 vilde, kreative og seriøst lækre saucer, du bør smide på din pizza i stedet for den klassiske røde. Nogle er spicy, nogle er søde, og andre vil få dig til at udbryde “hvorfor har jeg aldrig gjort det her før?”
1. Pesto
Frisk, grøn og fuld af smag. Pesto giver din pizza en urtet kant, der passer perfekt med mozzarella, soltørrede tomater og artiskok.
2. Alfredo
Rig, cremet og smækfyldt med ost. Perfekt til seafood-pizza eller hvis du bare vil have det lidt ekstra luksuriøst.
3. Hvidløg og olivenolie
Simpelt og elegant. Bruges ofte på “white pizzas” – og fungerer fremragende med fire cheese og sprøde grøntsager.
4. Buffalo-sauce
Spicy, syrlig og smørfed. Prøv det med kylling, jalapeños og lidt ranch-dressing på toppen. En klar vinder til kampdage og tømmermænd.
5. Barbecue
Sød, røgfyldt og lige i øjet til pulled pork eller kylling. Bonuspoint for karamelliserede løg og hot honey.
6. Romesco
Den spanske darling lavet på ristede peberfrugter, mandler og hvidløg. Smoky, nøddeagtig og perfekt med ricotta og artiskok.
7. Arrabbiata
En vred version af tomatsaucen – med chili. Til dig der vil have varme under fødderne og ild i ganen.
8. Chimichurri
Persille, oregano, hvidløg og eddike i en frisk, grøn bombe. Fungerer overraskende godt med steak og grillede grøntsager.
9. Béchamel
Den franske moder-sauce giver dig en cremet, neutral base, som lader toppings som bacon, muslinger og ost skinne igennem.
10. Salsa verde (med tomatillos)
En mexicansk darling, der bringer syre og friskhed til din pie. Brug med Cotija, majs og chorizo.
11. Peanutsauce
Thai-vibes på pizzaen. Peanut, soja og ingefær giver en umamirig base til kylling, løg og friske grøntsager.
12. Currysauce
Laver du curry, så lav lidt ekstra og smid det på din pizza. Brug naan som bund, og top med kylling, kartofler og koriander.
13. Harissa
Nordafrikansk krydderpasta med chili og spidskommen. Det smager fantastisk med oliven, lammekød og rødløg.
14. Oliventapenade
Olivenpuré er måske ikke for alle – men hvis du elsker salt, umami og lidt kant, så prøv det med feta og soltørrede tomater.
15. Hummus
Kikærtecremen kan mere end dip. Brug den som base med spinat, rødløg og masser af ost. Bonus: den er mættende og proteinrig.
16. Apple butter
Sød og krydret æblepuré. Ja, den fungerer på pizza – især med cheddar, bacon og lidt arugula. Tænk: charcuteri på en bund.
17. Nutella
Til dessertpizzaen. Bag bunden først, smør Nutella på, og top med jordbær, banan eller Ferrero Rocher. Ja, du bliver populær.
