Bourbon-infused dadler: Sådan giver du dine cocktails et sødt twist
Glem oliven.
-
Foto: Pexels
Bourbon og dadler har det lidt som to gamle venner med samme smag i musik og mad – søde, varme og med solide undertoner af karamel og vanilje. Det er ikke nogen stor overraskelse, at de to også spiller vanvittigt godt sammen i drinks. Og nej, det handler ikke bare om at smide en skive appelsin eller et kirsebær i din cocktail – vi taler dadler badet i bourbon. Garnish med power.
Læs også: Sådan ovnsteger du hvidløg på halv tid
Forestil dig en Gold Rush (bourbon, citron og honning) og så en toothpick med en bourbonmarineret dadel ovenpå. Det er lidt som en smoking til din drink. Pænt og potent.
Du kender måske allerede tricket med at udbløde dadler i vand for at gøre dem blødere og sødere – men her bytter vi vandet ud med bourbon. Resultatet? En saftig lille smagsbombe, som fungerer både som pynt, snack og surprise booze shot midt i drinken.
Sådan laver du bourbon-dadler
Det kræver ikke meget hokus pokus at få gang i dine egne bourbon-dadler:
-
Find nogle Medjool-dadler (dem der er store og bløde) – eller prøv thoory-dadler for en mere nøddeagtig smag.
-
Fjern stenen. Ja, det er vigtigt.
-
Smid dem i et glas eller krukke og hæld bourbon over, så de er helt dækkede.
-
Sæt låg på og lad dem hygge sig i 24 timer. Gerne i køleskabet.
Herefter har du en god base, men du kan sagtens skrue op for både pynt og smag.
Pimp dine dadler – og dine drinks
Når de har suget bourbon i sig, kan du rulle dem i alt fra rørsukker og kokosflager til hakkede pistacienødder eller smeltet mørk chokolade. Det giver både tekstur og det dér visuelle ekstra, der får din cocktail til at se ud som noget, man betaler 150 kr. for på en tagterrasse.
Du kan også gå stuffing-vejen og fylde dadlerne med mørk chokolade, peanutbutter, pisket feta eller pomegranate. Altså... hvis du virkelig vil tage dine drinks seriøst.
Brug dem i klassikere
Drop det klassiske sukkerlag i en old fashioned og brug i stedet lidt hjemmelavet dadelsirup. Det gør drinken rundere, sødere og langt mere interessant. Og smid så lige en af dine bourbon-dadler på en tandstik og læg den hen over glasset. Det er næsten som dessert – bare med alkohol.
Dadler og bourbon er ikke kun en gimmick – det er en cocktailopgradering med smag, karakter og overraskelsesmoment. Næste gang du mixer til dig selv eller gæsterne, så lad lime og oliven blive i skuffen og gå med noget, der faktisk giver mening.
