Hvornår det er okay at bruge service med skår
Nogle ting kan stadig bruges.
-
Foto: Pexels
Er der kommet skår i din yndlingskop? Her er hvad du skal gøre:
Skårene er små og placeret på kanten: Hvis der er et lille skår i kanten af en tallerken eller skål, og det ikke er skarpt, kan du som udgangspunkt godt bruge det videre. Det er dog vigtigt at tjekke, at der ikke er fare for, at nogen skærer sig, især børn.
Ikke til servering for gæster eller i professionel brug: I private hjem kan du sagtens bruge det til dig selv i det daglige, men det er ikke særlig charmerende eller hygiejnisk at servere mad for gæster i noget med tydelige skår. Og i restaurationsbranchen er det direkte forbudt at bruge service med skader, netop på grund af risikoen for bakterievækst og skader.
Hvornår du bør kassere det
-
Hvis der er revner eller afskalninger i glasuren: Her kan der gemme sig bakterier, som ikke fjernes ved almindelig opvask – heller ikke i opvaskemaskinen. Det gør det uhygiejnisk, og så er det på tide at sige farvel til det.
-
Hvis skåret er skarpt: Risikoen for skæreskader er reel – især hvis det er et kaffekrus, en skål eller en asiet, som du rækker til nogen uden at tænke over det. Det kan hurtigt gå galt.
-
Hvis det er noget du bruger i mikroovn eller ovn: Skår og smårevner kan svække materialet, og i værste fald kan servicen splintre, når det bliver opvarmet.
Kan man reparere det?
Ikke rigtigt. Du kan ikke lime porcelæn sammen og forvente, at det holder i længden – især ikke i noget, der skal i opvaskemaskine, ovn eller mikroovn. Der findes dog keramisk lim, som kan bruges til dekorative formål, hvis du gerne vil gemme noget med affektionsværdi. Ellers kan man gå den kreative vej og upcycle service med skår som f.eks. blomsterfade, smykkeskåle eller lysestager.
Hvad siger reglerne?
Ifølge Fødevarestyrelsen er det ikke tilladt at bruge skadet service i erhvervskøkkener, caféer eller kantiner, da det kan udgøre en sundhedsrisiko. I hjemmet er der ikke nogen lovgivning, men de samme principper gælder: Hvis du ikke kan rengøre det ordentligt – eller det er farligt – så smid det ud.
Konklusion
Skår i kanten? Brug det gerne med omtanke hjemme.
Dybe revner, glasurafskalninger eller skarpe kanter? Kassér det.
Gæstebesøg eller professionel brug? Find noget helt og pænt.
Og hey – nogle gange er det også bare den perfekte undskyldning for at finde noget nyt, der matcher resten af køkkenet. Skal vi kalde det "ufrivillig opgradering"?
