8 frugter og grøntsager, der ikke egner sig særlig godt til en smoothie
Brug dem andetsteds.
Smoothies er geniale. De kan være friske, mættende, næringsrige – og nogle gange lige præcis den redning du har brug for om morgenen, når alt skal gå stærkt. Men ikke alle ingredienser spiller godt med i blenderen. Nogle bliver trevlede, bitre, mærkeligt grynede eller bare for meget. Her får du en liste over frugter og grøntsager, du bør tænke dig om en ekstra gang, før du smider dem i smoothien.
Læs også: Pølser på grill uden sprækker
1. Citrusfrugter (med membran og kerner)
Appelsiner, mandariner og grapefrugter kan godt bruges i smoothies – men kun hvis du gør dig umage. Bruger du dem hele med hinder, bliver konsistensen bitter og trevlet. Kernerne? Endnu værre. Brug i stedet friskpresset juice eller fileter uden hinder, hvis du vil have citrus med i mixet.
2. Rå rødbede
Rødbede er supersund, men rå og ubearbejdet kan den få din smoothie til at smage jordet og tungt – og ikke på den fede måde. Den kræver en kraftig blender og bør helst forvaskes og evt. dampes, før den bliver smoothie-egnet. Ellers får du en grynet oplevelse med bitter eftersmag.
3. Gulerod (rå og grovhakket)
Gulerødder er hårde og kræver enten en meget stærk blender eller at du river dem på forhånd. Ellers ender du med en smoothie, der føles som revet salat i tynd juice. Kog den let eller brug gulerodsjuice i stedet, hvis du vil have beta-caroten med på holdet.
4. Avocado med mørke pletter
Avocado kan være smoothiens cremede superhelt – men den skal være helt frisk og uden de brune streger indvendigt. Den bitre smag fra overmodne eller brunplettede områder overtager hurtigt hele drikken og giver en metallisk, flad smag.
5. Melon
Det virker oplagt – melon er saftig, sød og blød. Men i en smoothie bliver den tit for vandet og udvander smagen fra alt det andet. Du ender med noget, der mest smager af… ingenting. Den gør sig bedre i juice eller friske bowls, hvor den ikke skal konkurrere med stærkere ingredienser.
6. Agurk
Agurk er frisk, ja, men den består primært af vand og meget lidt smag. I en smoothie giver den en tynd konsistens og gør det svært for andre ingredienser at træde frem. Hvis du vil bruge den, så hold dig til små mængder og kombiner med stærkere, aromatiske frugter eller urter.
7. Persille og koriander
Friske krydderurter lyder som en god idé – men persille og koriander har meget dominerende smagsprofiler og bliver hurtigt overdøvende bitre i en smoothie. Medmindre du er typen, der drikker grønne smoothies med samme passion som espresso, så brug dem med måde – eller undlad dem helt.
8. Æbler (hele og med skræl)
Æbler kan godt bruges i smoothies, men hele æbler – særligt med skræl – kan gøre smoothien grynet og sej at drikke. Især hvis du bruger en blender, der ikke er high-power. Skræl dem, fjern kernehuset og skær i mindre stykker – eller brug æblemos eller juice som alternativ.
