Disse gryder er bedst til mad over bål
Udendørs-mad!
-
Foto: Pexels
Madlavning over bål handler om mere end bare hygge og røgduft – det kræver også det rette udstyr. Ikke alle gryder egner sig til åben ild, og det sidste, du ønsker, er en smeltet plastikbelægning eller en gryde, der ikke fordeler varmen jævnt. Her er nogle af de bedste typer gryder til bålmad.
Læs også: Tandstik-tricket til perfekte lava cakes
Støbejernsgryder – robuste og alsidige
Støbejern er kongen af bålmad. De tunge gryder holder godt på varmen og fordeler den jævnt, hvilket gør dem ideelle til langtidsstegning, simreretter og brød. En klassisk støbejernsgryde med låg kan bruges direkte i gløderne, og hvis låget har en kant, kan du placere kul ovenpå for en ovneffekt.
Fordele:
- Holder længe og bliver bedre med tiden
- Kan tåle høj varme og åben ild
- Bevarer varmen længe, hvilket er godt til simreretter
Ulemper:
- Tung at transportere
- Kræver lidt vedligeholdelse for at undgå rust
Emaljeret støbejern – når rengøring skal være let
Emaljerede støbejernsgryder har de samme varmeegenskaber som almindeligt støbejern, men den glatte belægning gør dem lettere at rengøre. De er dog ikke lige så robuste til direkte gløder, da emaljen kan sprække ved for høje temperaturer. De fungerer bedst på en bålrist eller i en ophængt kedel over ilden.
Fordele:
- Lettere at rengøre end råt støbejern
- Holder godt på varmen
- God til simreretter og supper
Ulemper:
- Mindre modstandsdygtig over for ekstrem varme
- Dyrere end almindeligt støbejern
Rustfri stålgryder – letvægt og holdbare
Rustfrit stål er en god løsning, hvis du har brug for noget lettere end støbejern. Det er robust, ruster ikke og tåler høj varme. Dog holder det ikke på varmen lige så godt som støbejern, og det kan danne hotspots, hvis flammerne rammer ujævnt.
Fordele:
- Lettere end støbejern
- Nem at rengøre
- Tåler høj varme
Ulemper:
- Fordeler ikke varmen lige så godt som støbejern
- Kan blive misfarvet af flammer
Titaniumgryder – perfekte til let oppakning
Hvis du er på tur med rygsæk og vil have en gryde, der vejer så lidt som muligt, er titanium et godt valg. Det er ekstremt let og stærkt, men holder ikke på varmen særlig længe. Titanium er bedst til opvarmning af vand eller simple måltider, hvor præcis temperaturstyring ikke er afgørende.
Fordele:
- Meget let og nem at transportere
- Ekstremt holdbart
- Ruster ikke
Ulemper:
- Holder ikke godt på varmen
- Dyrt i forhold til andre materialer
Hvilken gryde skal du vælge?
Hvis du laver simreretter eller gryderetter over bål, er en klassisk støbejernsgryde det bedste valg. Hvis du vil have noget lettere, kan rustfrit stål eller titanium være en løsning. Uanset hvad du vælger, så sørg for, at gryden kan tåle direkte ild og ikke har plastikhåndtag eller non-stick-belægning, der kan smelte.
Med den rette gryde kan du lave alt fra simrende chili til nybagt brød – direkte over åben ild.
