Køleskabet eller stuebordet? Her er 10 råvarer, du måske opbevarer forkert
Tips til den rigtige opbevaring!
-
Foto: Deposit Photos/OmerYontar
Når det kommer til det punkt i køkkenet, hvor du skal finde den rigtige placering af dine råvarer - så er det måske vigtigere end du tror. Det kan være afgørende for både holdbarheden og smagen.
Mange har en tendens til at smide alting i køleskabet for at "holde det frisk", men det er faktisk ikke altid den bedste løsning.
Råvarer som tomater, løg og chokolade bør faktisk ikke opbevares på køl, mens andre, som brød og kartofler, også kræver særlig behandling for at undgå, at de mister smag og konsistens.
Her er 10 eksempler på ting, mange danskere måske placerer forkert i køkkenet:
10 råvarer, du måske har opbevaret forkert
-
Tomater
Selvom mange har dem i køleskabet, bør tomater opbevares ved stuetemperatur. I køleskabet mister de både smag og bliver hurtigt melede i konsistensen. -
Chokolade
Chokolade bliver ofte opbevaret på køl for at undgå, at den smelter, men det er faktisk ikke nødvendigt. Den høje luftfugtighed i køleskabet får sukkeret til at udskilles og efterlader et hvidt lag på chokoladen. Opbevar det tørt og køligt – men ikke i køleskabet. -
Honning
Honning krystalliserer hurtigt i køleskabet og bliver svær at bruge. Den har en naturligt lang holdbarhed ved stuetemperatur, så opbevar den i køkkenskabet. -
Bananer
For at bananer skal modne korrekt, bør de aldrig lægges på køl. Køleskabet stopper modningsprocessen og får skrællen til at blive brun udenpå, mens bananen forbliver umoden indeni. -
Løg
Løg skal opbevares tørt og mørkt – men ikke i køleskabet. Her kan de hurtigt blive fugtige og begynde at mugne. -
Kartofler
Kartofler har det bedst ved stuetemperatur, hvor de bevarer deres struktur. I køleskabet kan stivelsen omdannes til sukker, hvilket giver en uønsket sød smag og grynet konsistens. -
Brød
Brød bliver tørt i køleskabet. Opbevar det ved stuetemperatur i en brødkasse. Hvis du ikke spiser det hurtigt nok, kan du fryse det i stedet. -
Meloner
Hele meloner, som f.eks. vandmeloner, skal ikke i køleskabet. De mister deres antioxidanter, hvis de køles. Når først de er skåret op, kan de dog godt opbevares på køl. -
Agurker
Selvom agurker ofte opbevares i køleskabet, trives de bedst ved lidt højere temperaturer. Hvis de skal køles, bør de bruges hurtigt, da deres holdbarhed forringes efter et par dage på køl. -
Kaffe
Kaffe bør holdes ude af køleskabet, da det optager fugt og andre lugte, hvilket forringer smagen. Opbevar kaffe i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
