10 eksotiske frugter, du højest sandsynligt aldrig har smagt
De kan sjældent købes i Danmark!
-
Foto: Deposit Photos/seagamess
Eksotiske frugter har længe været en fascination for både rejsende og madelskere, men mange af de mest unikke og sjældne frugter er stadig relativt ukendte i Danmark. Mens vi er vant til at finde mango, ananas og bananer i supermarkederne, gemmer verden på et væld af usædvanlige frugter, der kun fås i specifikke dele af verden. Disse frugter, som ofte har interessante smagsprofiler, farverige udseender og helbredende egenskaber, er et indblik i de naturlige vidundere, der findes i tropiske og subtropiske regioner.
Nogle af disse eksotiske frugter er næsten umulige at finde i Danmark på grund af klimaforholdene og logistikken omkring import. Mens det er muligt at finde enkelte eksotiske frugter i specialbutikker og på markeder i større byer, er de fleste af disse frugter kun tilgængelige i deres hjemlande, hvor de vokser naturligt i tropiske områder, som Sydamerika, Sydøstasien, Afrika og dele af Indien.
Tag for eksempel jackfruit, en kæmpestor frugt, der kan veje op til 35 kg og har et saftigt, sødt kød, der ligner en blanding af ananas og banan. Den er udbredt i Asien og tropiske dele af Afrika, men kan være en sjældenhed på danske hylder. Ligesom durian, den "stinkende frugt", som er berømt for sin kraftige lugt, men også sin unikke, cremede smag, som mange elsker og andre ikke kan udholde. Og så er der rambutan, en farverig og hård ydre frugt, der minder om lyserøde små hårtotter, men som gemmer på en saftig, sød indre kerne, der kun fås i Sydøstasien.
De eksotiske frugter, vi ikke kan finde i Danmark, er ofte bundet tættere sammen med de kulturer, de stammer fra, og bærer historier om gamle traditioner, madlavningsteknikker og helbredende praksisser. I denne artikel dykker vi ned i en verden af frugter, du måske aldrig har hørt om, men som står som symboler på biodiversiteten og de kulinariske skatte, der venter uden for Danmarks grænser.
10 eksotiske frugter
1. Cupuacu (Theobroma grandiflorum)
- Oprindelse: Amazonas-regnskoven i Brasilien.
- Beskrivelse: Cupuacu er nært beslægtet med kakaoplanten og vokser som store, brunlige frugter med en tyk, læderagtig skal. Frugtkødet har en cremet konsistens og en smag, der minder om en blanding af chokolade og ananas med et strejf af banan.
- Anvendelse: Cupuacu bruges ofte i brasilianske desserter og kosmetikprodukter på grund af dens antioxidante egenskaber.
2. Jabuticaba (Plinia cauliflora)
- Oprindelse: Sydamerika, især i Brasilien.
- Beskrivelse: Denne frugt vokser direkte på stammen af træet, hvilket giver et usædvanligt udseende. Den runde, lilla frugt ligner en stor vindrue og har en sød, saftig smag med en let syrlighed.
- Anvendelse: Jabuticaba bruges ofte til at fremstille marmelade, vin og likør i Brasilien. Frugten er også fyldt med antioxidanter.
3. Mangostan (Garcinia mangostana)
- Oprindelse: Sydøstasien, specielt Thailand, Malaysia og Indonesien.
- Beskrivelse: Denne frugt kaldes ofte "dronningen af frugter" på grund af dens unikke, sød-syrlige smag. Mangostan har en mørk lilla skal og et saftigt, hvidt frugtkød, der deles i segmenter.
- Anvendelse: Mangostan spises frisk eller bruges i desserter og smoothies. Frugten er også værdsat for sine antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.
4. Rambutan (Nephelium lappaceum)
- Oprindelse: Sydøstasien, især Malaysia og Indonesien.
- Beskrivelse: Rambutan ligner en lille, rund frugt med et rødt og "håret" ydre, som gør den nem at genkende. Frugten har en sød og mild smag, der minder om litchi, med en let blomstret note.
- Anvendelse: Rambutan nydes typisk frisk, men bruges også i salater og desserter i Sydøstasien.
5. Durian (Durio zibethinus)
- Oprindelse: Thailand, Malaysia og Indonesien.
- Beskrivelse: Durian er kendt for sin intense og meget karakteristiske lugt, som har skaffet den kælenavnet "frugternes konge". Frugten har en tyk, pigget skal og et blødt, cremet frugtkød, der kan være både sødt og syrligt.
- Anvendelse: Durian bruges i både søde og salte retter, men er ikke populær overalt på grund af sin stærke lugt. I Sydøstasien laves der is, desserter og saucer med durian.
6. Langsat (Lansium parasiticum)
- Oprindelse: Sydøstasien, især i Malaysia og Filippinerne.
- Beskrivelse: Langsat er små, runde frugter, der vokser i klaser. De har en tynd, gulbrun skal og hvidt frugtkød med en sød og syrlig smag.
- Anvendelse: Frugten nydes frisk eller bruges i desserter og salater i Filippinerne og Malaysia. Langsat er kendt for at være rig på vitamin C.
7. Salak (Snake Fruit) (Salacca zalacca)
- Oprindelse: Indonesien og Malaysia.
- Beskrivelse: Frugten har en skællet, brun skal, der minder om slangeskind, hvilket har givet den navnet "snake fruit". Indenunder finder man et sprødt frugtkød, der er både sødt og syrligt.
- Anvendelse: Salak spises ofte som en snack i Indonesien, og den bruges også i desserter. Dens høje indhold af antioxidanter gør den til et populært valg for sundhedsbevidste.
8. Cempedak (Artocarpus integer)
- Oprindelse: Sydøstasien, især Malaysia og Indonesien.
- Beskrivelse: Denne frugt ligner jackfruit, men er mindre og har en stærkere duft. Den gule frugtkød har en sød smag og en blød tekstur.
- Anvendelse: Cempedak bruges i desserter, frituresteges som snack eller spises rå. Frugten er også kendt for sin rige smag og sit høje fiberindhold.
9. Soursop (Guanabana) (Annona muricata)
- Oprindelse: Tropiske områder i Sydamerika og Caribien.
- Beskrivelse: Soursop er en stor, grøn frugt med pigge og et blødt, hvidt frugtkød, der er både sødt og syrligt. Smagen beskrives ofte som en blanding af jordbær og ananas med citrusagtige noter.
- Anvendelse: Frugten bruges ofte i juice, smoothies og is i Caribien og Sydamerika. Soursop er også kendt for sine potentielle sundhedsfordele, især i naturmedicin.
10. Aguaje (Mauritia flexuosa)
- Oprindelse: Amazonområdet i Sydamerika.
- Beskrivelse: Aguaje er en lille, mørkerød frugt med et skælagtigt udseende. Indeni finder man et gult frugtkød med en let sød og syrlig smag.
- Anvendelse: Denne frugt bruges ofte til juice, snacks og olier i Amazonområdet. Aguaje er rig på A-vitamin og kendt for sin hydrerende egenskaber.
