5 spændende opskrifter på gløgg

Smagfulde jule-opskrifter.

torsdag den 14. november 2024
| Madnyheder og Opskrift
| 35

Foto: Pexels

Gløgg er en uundgåelig del af den danske julesæson og har gennem århundreder samlet familie og venner til hyggelige stunder i den kolde vintertid. Den varme drik, der typisk er lavet med krydret rødvin og serveres med mandler og rosiner, er både en nostalgisk klassiker og en kreativ legeplads for moderne twist. Men gløggens historie og popularitet stopper ikke ved den traditionelle opskrift. Over hele verden findes der variationer og nyfortolkninger af denne elskede drik – fra hvidvinsgløgg til alkoholfrie versioner.

Gløggens oprindelse

Gløgg stammer oprindeligt fra de gamle romere, der opvarmede deres vin med krydderier for at forlænge holdbarheden og tilføje ekstra smag. Senere blev traditionen spredt til Norden, hvor vi tilføjede vores egne præg – herunder rosiner, mandler og skandinaviske krydderier som kardemomme og kanel. I dag er gløgg en fast del af julemarkedernes stemning og hjemmehyggen i december.

Hvorfor elsker vi gløgg?

Gløgg er ikke bare en drik; det er en stemning. Den varme aroma af kanel, nelliker og appelsinskal fylder ethvert rum med julehygge. Samtidig er gløgg enormt alsidig og kan tilpasses enhver smag – fra de søde og krydrede til de mere friske og lette varianter. Derudover findes der et væld af muligheder for at eksperimentere med ingredienser som rom, snaps, appelsinjuice og forskellige slags vin.

Gløgg til enhver smag

Selvom rødvinsgløgg er den mest kendte version, kan gløgg tilpasses til enhver smag og anledning. Er du til noget lettere? Prøv en frisk hvidvinsgløgg. Vil du undgå alkohol? En alkoholfri version med æblemost og krydderier kan være lige så tilfredsstillende. Gløgg kan også tilføjes et luksuriøst touch med portvin eller champagne, eller få et ekstra krydret spark med snaps eller rom.

For at inspirere dig denne jul har vi samlet fem unikke varianter af gløgg, der passer til enhver lejlighed – fra de traditionelle smagselskere til dem, der tør tænke ud af boksen.

ANNONCE

Gløgg opskrifter

1. Klassisk rødvinsgløgg

Ingredienser:

1 flaske rødvin
1 dl portvin
1 dl snaps
2 kanelstænger
6 nelliker
2 skiver appelsin
100 g sukker
Hakkede mandler og rosiner

Fremgangsmåde:
Varm rødvin op med krydderier, appelsin og sukker. Lad det simre i 15 minutter, og tilsæt portvin og snaps. Server med mandler og rosiner.

2. Frisk hvidvinsgløgg

Ingredienser:

1 flaske tør hvidvin
2 dl æblemost
1 vaniljestang (flækket)
1 stykke frisk ingefær
2 stjerneanis
100 g sukker

Fremgangsmåde:
Varm hvidvin og æblemost op med krydderier og sukker. Lad det trække i 20 minutter, og server med tynde skiver æble.

3. Alkoholfri æblegløgg

Ingredienser:

1 liter æblemost
2 kanelstænger
1 stjerneanis
4 nelliker
Saften af 1 appelsin

Fremgangsmåde:
Varm æblemost op med krydderier og appelsinsaft. Lad det simre, og server med hakkede mandler og rosiner.

4. Gløgg med rom og mørk chokolade

Ingredienser:

1 flaske rødvin
50 g mørk chokolade
1 dl rom
2 kanelstænger
4 nelliker
2 spsk brun farin

Fremgangsmåde:
Smelt chokolade i den varme rødvin. Tilsæt krydderier og rom, og lad det simre. Perfekt til de voksne chokoladeelskere.

5. Luksus-champagnegløgg

Ingredienser:

1 flaske champagne eller mousserende vin
2 dl hvid portvin
1 dl appelsinjuice
2 stjerneanis
1 vaniljestang

Fremgangsmåde:
Varm portvin og appelsinjuice med krydderier, og lad det køle lidt af. Tilsæt champagne lige før servering for en eksklusiv og festlig gløgg.

ANNONCE

Udskriv opskriften