Beef Onion stir-fry
Simpel 10-minutters hjemmelavet takeaway!
Nogle gange har man bare cravings efter asiatisk mad, og her kommer konceptet stir-fry ind i billedet.
Stir-fry er en populær madlavningsmetode, der stammer fra østasiatisk køkken, især kinesisk køkken. Det indebærer at tilberede små stykker af kød, fisk, skaldyr eller tofu sammen med en blanding af grøntsager i en wok eller en pande ved høj varme.
Madlavningen sker hurtigt, og ingredienserne vendes og røres konstant for at sikre jævn opvarmning og tilberedning.
Hvis det skal gå rigtig stærkt - måske i en travl hverdag, eller du bare ikke orker at stå i flere timer i køkkenet.
Så skal du prøve en Beef Onion stirfry - den er lige så simpel, som navnet antyder.
Det er reelt set kun oksekød og løg, som er fyldet, som så svøbes ind af en simpel marinade.
Det smager herligt og kan laves på kun 10 minutter. Fang opskriften herunder:
Yderligere idéer til stir-fry fyld
Proteinvalg:
Ud over traditionelle valg som kylling, oksekød og svinekød kan du bruge skaldyr som rejer, muslinger eller blæksprutter. Vegetariske alternativer som tofu eller seitan fungerer også godt.
Grøntsager:
Prøv en bred vifte af grøntsager som asparges, sukkerærter, bønnespirer, svampe eller bambusskud.
Saucer og krydderier:
Eksperimenter med forskellige saucer som teriyaki, sesamolie, sweet and sour sauce eller peanut sauce for at tilføje smag.
Nudler og ris:
Skift basisen fra ris til forskellige typer nudler som risnudler, udon eller soba-nudler for variation.
Nødder og frø:
Drys med ristede jordnødder, cashewnødder, sesamfrø eller solsikkefrø for ekstra tekstur og smag.
Beef Onion stirfry
10-minutters asiatisk!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 5 minutter
Ingredienser
- 300 gram oksemørbrad, okseinderlår el. tykstegsbøf
- 3 stk løg
Sauce
- 3 spsk. soyasauce
- 3 spsk. majsstivelse
- 1 spsk. brun farin/sukker
- ½ dl vand
- 1 tsk fishsauce
- 1 spsk. sesamolie (kan undlades)
Fremgangsmåde
- Skær dit kød ud i papirstynde strimler - du får faktisk det bedste resultat, hvis du har frosset kødet ned og skærer det i skiver, når de er let tøet op. Vend det i majsstivelse og en sjat soya og lad det trække, mens du forbereder resten.
- Skræl løg og skær dem i mundrette både - bland alle ingredienserne til stirfry-saucen sammen.
- Bring en wok op på knaldhård varme - smid en sjat olie i og lynsteg kødet, indtil de får en brunet skorpe. Læg kødet til side, tilføj en ny sjat olie og svits dine løg hårdt. Giv dem 2-3 minutter, indtil de bliver mørkere og blødere.
- Hæld nu kødet tilbage og smid saucen over - lad det bruse op under konstant omrøring, og sluk så for varmen. Lad det hele simre sammen i et minuts tid og servér så rygende varmt.
