Cheesecake
Opskrift med den helt rigtige konsistens!
-
Foto: Pexels
Cheesecake er en uovertruffen dessert, der med sin cremede tekstur og lækre smag har fanget hjerterne hos dessertelskere verden over. En no-bake cheesecake er en særlig favorit, da den ikke kræver bagning og derfor er hurtig og nem at forberede. Den klassiske kombination af flødeost, sukker og fløde skaber en uimodståelig smag, mens en sprød kiksbund giver den perfekte kontrast.
Denne opskrift på en no-bake cheesecake er ideel til både festlige lejligheder og hverdagsforkælelse. Uanset om du planlægger en fødselsdagsfest, en brunch eller bare ønsker at forkæle dig selv, vil denne cheesecake med sin silkebløde fyldning og velsmag altid imponere. Følg vores enkle trin for at lave den perfekte dessert, og opdag samtidig kreative måder at variere din cheesecake på, så du altid kan finde en ny favorit.
Hvordan opbevarer jeg no-bake cheesecake?
No-bake cheesecake kan opbevares i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 5-7 dage. Det anbefales at dække den med plastfolie for at holde den frisk.
Kan jeg fryse no-bake cheesecake?
Ja, no-bake cheesecake kan fryses i op til 3 måneder. For bedste resultat, fryse den uden toppings, og sørg for at pakke den godt ind i plastfolie og derefter i aluminiumsfolie.
Hvordan sikrer jeg, at cheesecaken sætter sig ordentligt?
For at sikre, at din cheesecake sætter sig godt, er det vigtigt at lade den køle i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over. Dette giver fyldet tid til at blive fast.
Kan jeg bruge light flødeost?
Ja, du kan bruge light flødeost i din cheesecake. Vær dog opmærksom på, at konsistensen og smagen muligvis vil variere en smule.
Hvad kan jeg bruge i stedet for fløde, hvis jeg vil have en sundere version?
Du kan erstatte fløden med græsk yoghurt eller skyr for en sundere version af din no-bake cheesecake. Dette vil give en lidt anderledes smag, men stadig en cremet konsistens.
Skal jeg bruge husblas i no-bake cheesecake?
Husblas er ikke altid nødvendig, men det kan hjælpe med at give en mere stabil konsistens, især hvis du planlægger at opbevare cheesecaken i længere tid eller transportere den. Hvis du bruger husblas, skal du opløse den ved at lune fløden let, inden den piskes i flødeosten.
Fang opskriften herunder:
30 måder at variere en cheesecake
- Chokoladecheesecake: Tilsæt smeltet chokolade til fyldet.
- Citroncheesecake: Erstat noget af flødeosten med citronskal og saft.
- Jordbærcheesecake: Tilsæt jordbærpure til fyldet og pynt med friske jordbær.
- Hindbærcheesecake: Brug hindbærpure i fyldet og som topping.
- Karamelcheesecake: Tilsæt karamel sauce til fyldet.
- Kaffecheesecake: Bland espresso eller instant kaffe i fyldet.
- Peanutbuttercheesecake: Tilsæt peanutbutter til fyldet for en lækker nøddeagtig smag.
- Oreo-cheesecake: Brug knuste Oreo-kiks i bunden og fyldet.
- Kokoscheesecake: Tilsæt kokosmel til fyldet og pynt med kokosflager.
- Chili-cheesecake: Tilsæt en smule chili for en krydret twist.
- Mokka-cheesecake: Brug en blanding af kaffe og chokolade i fyldet.
- Banancheesecake: Tilsæt moste bananer til fyldet og pynt med skiver.
- Appelsincheesecake: Erstat citronsaft med appelsinsaft og -skal.
- Rabarbercheesecake: Brug rabarberkompot som topping.
- Nøddecheesecake: Tilsæt hakkede nødder til fyldet.
- Mintchokoladecheesecake: Tilsæt pebermynteekstrakt og chokoladechips.
- Krydderkage-cheesecake: Tilsæt kanel og ingefær til fyldet.
- Gingerbread-cheesecake: Brug ingefærkager i bunden og fyldet.
- Kirsebærcheesecake: Tilsæt kirsebærkompot som topping.
- Salted Caramel-cheesecake: Top med saltet karamel sauce.
- Chokolade-mynte-cheesecake: Tilsæt både chokolade og pebermynteekstrakt.
- Brownie-cheesecake: Brug en brownie-bund i stedet for kiks.
- Pistacie-cheesecake: Tilsæt hakkede pistacienødder til fyldet.
- Te-cheesecake: Brug te-infunderet fløde til fyldet.
- Zucchini-cheesecake: Tilsæt revet zucchini for en sund variation.
- Cheesecake pops: Form små kugler og dyp i chokolade.
- Frossen cheesecake: Fryse cheesecaken og server som isdessert.
- Mango-cheesecake: Tilsæt mango puree til fyldet.
- Rødbede-cheesecake: Brug rødbedejuice for en farverig dessert.
- Tiramisu-cheesecake: Kombiner elementer fra tiramisu, såsom mascarpone og kaffe.
Cheesecake
Cremet og silkeblød!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 0 minutter
Ingredienser
- 200 gram digestive-kiks
- 100 gram smeltet smør
- 600 gram flødeost
- 150 gram flormelis
- 200 gram piskefløde
- 1½ tsk vaniljesukker
- 1 spsk. citronsaft, kan undlades
- 4 stk husblas (kan undlades)
Fremgangsmåde
- Start med at knuse digestive kiks til fine krummer. Dette kan gøres med en foodprocessor eller ved at placere dem i en pose og knuse dem med en kagerulle. Bland kiksene med det smeltede smør og sukker, hvis du vælger at bruge det. Tryk blandingen godt ned i bunden af en springform (ca. 23 cm i diameter) for at skabe en jævn bund. Sæt formen i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
- I en stor skål, pisk flødeosten med flormelis, indtil det er glat og ensartet. Brug en elektrisk mixer for at opnå de bedste resultater. Bruger du husblas, skal fløden lunes, husblassen skal fugtes i vand og opløses i fløden inden piskning. Tilsæt fløden lidt ad gangen, mens du pisker, indtil blandingen bliver luftig og cremet. Tilsæt vaniljesukker og citronsaft, og pisk indtil alt er godt blandet.
- Hæld fyldet over den kolde kiksbund og glat toppen ud med en spatula. Dæk cheesecaken til med plastfolie, og lad den køle i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over, så den sætter sig ordentligt.
- Når cheesecaken er helt sat, kan den forsigtigt tages ud af formen. Server den som den er, eller top med friske bær, chokolade eller frugtsauce for ekstra smag.
