Derfor sætter man ild til et sambuca-shot
Kun for show?
-
Foto: Pexels
Hvis du har været på bar eller set nogen bestille et sambuca-shot, har du måske bemærket, at bartenderen sommetider tænder ild til det. Det ser dramatisk ud, men der er faktisk en grund til, at ild er en del af oplevelsen.
Læs også: Sådan rister du nødder
Øget aroma og smagsoplevelse
Sambuca er en italiensk likør, der primært er lavet med stjerneanis, hvilket giver den en kraftig lakridssmag. Når man sætter ild til likøren, opvarmes alkoholen, og dampene frigiver flere af de aromatiske olier fra anis og andre krydderier. Det kan gøre smagen mere intens og kompleks.
Nedtoner den stærke alkoholfornemmelse
Et tændt sambuca-shot brænder en smule af alkoholen væk, hvilket kan gøre det lettere at drikke. Det kan tage den skarpe kant af den høje alkoholprocent og efterlade en blødere, sødere smag.
En visuel effekt, der imponerer
Der er også et rent showelement i at sætte ild til et shot. Flammerne giver en dramatisk effekt, som gør drinken mere festlig og iøjnefaldende. Det er en af grundene til, at ild i drinks ofte bruges i barer, hvor oplevelsen er lige så vigtig som selve drinken.
Hvordan gør man?
Hvis du vil prøve at lave et ild-shot med sambuca, er her den sikre måde at gøre det på:
- Hæld sambuca i et shotglas.
- Brug en lang lighter eller en tændstik til at sætte ild til overfladen.
- Lad flammen brænde i et par sekunder – ikke for længe, da for meget alkohol kan fordampe.
- Pust forsigtigt flammen ud, inden du drikker det.
Nogle vælger at dække glasset med en hånd og inhalere dampene med et sugerør inden de drikker shottet, men dette kræver forsigtighed, da alkoholdampe er brandfarlige.
Vær opmærksom på sikkerheden
Flamberede shots ser seje ud, men de skal håndteres med respekt. Brug aldrig plastikglas, og sørg altid for at slukke flammen, før du drikker. Alkohol er brandfarligt, og det sidste, man ønsker, er at få flammer på sig selv eller bordet.
Så næste gang du ser et sambuca-shot blive antændt, ved du, at det ikke kun er for show – men også for smagens skyld.
