Disse fisk er bedst til friture
Gode spisefisk til frituren.
-
Foto: Pexels
Når det kommer til friture, leder vi efter fisk med en fast struktur og en smag, der kan holde sig igennem den sprøde skorpe. Her er topvalgene:
Torsk
En af de mest brugte fisk til friture, især til fish and chips. Torskens faste, hvide kød bliver saftigt og lækkert under friturestegning.
Kulmule
Kulmule har en mere delikat smag end torsk, men dens lidt faste kød gør den til et fremragende valg til friture.
Makrel (uden skind)
Makrel har en kraftigere smag, der kan balancere godt med en sprød, krydret frituredej. Perfekt til noget lidt anderledes.
Hellefisk
Med sin fine smag og faste kød fungerer hellefisk godt i friture, især i tykke stykker, der kan holde på saften.
Pighvar og andre fladfisk
Hvis du vil forkæle dig selv, er pighvar eller lignende fladfisk fantastiske i friture. De har en unik smag og holder sig stabile under tilberedning.
Pro-tip: Brug en tempuradej eller en øldej for at få en luftig og sprød overflade. Husk at fisken skal være tør og skæres i ensartede stykker for en jævn tilberedning.
