Flæskesteg i airfryer
Sprødt og saftigt!
Flæskesteg er en ikonisk ret i det danske køkken, især populær i juletiden, men også elsket året rundt. Den saftige, møre svinekød med sprød svær er en uundgåelig del af mange danske middage, der bringer familier sammen ved middagsbordet.
Traditionelt bliver flæskestegen tilberedt i ovnen, hvilket kræver tid og præcision for at opnå den perfekte balance mellem mørt kød og sprød svær.
Men med den moderne airfryer kan denne klassiske ret tilberedes nemmere og hurtigere, uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.
Airfryeren bruger cirkulerende varm luft til at stege maden, hvilket resulterer i en flæskesteg med en sprød og jævn svær, samtidig med at kødet forbliver saftigt og mørt.
Denne metode reducerer også mængden af tilsat fedt, hvilket gør flæskestegen til en lidt sundere version af den traditionelle ret.
Her er en trin-for-trin opskrift, der vil guide dig gennem processen og sikre, at du opnår en perfekt flæskesteg i din airfryer.
Husk at justere tilberedningstiden efter størrelsen på flæskestegen og din airfryer-model. Øvelse gør mester!
Prøv at eksperimentere med forskellige krydderier og urter for at give din flæskesteg et personligt præg.
Flæskesteg i airfryer
Sprødt og saftig!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 1 time
Ingredienser
- 1 kilo flæskesteg, svinekam
- 2 stk løg
- 2 stk laurbærblade
- 1 spsk. salt
- 2 dl vand
Fremgangsmåde
- Skær riller i sværen, hvis det ikke allerede er gjort, og sørg for at skære ned til fedtet, men ikke igennem det. Gnid sværen grundigt med salt, og sørg for at få saltet godt ned mellem rillerne. Krydr også med peber. Placer laurbærblade i rillerne for ekstra smag.
- Forvarm din airfryer til 180°C i 5 minutter. Læg flæskestegen i airfryerens kurv med sværen opad. Hvis din airfryer har en drejekurv, kan du bruge den til at sikre jævn tilberedning. Placer løgskiver omkring stegen og hæld vand i bunden af kurven. Dette vil skabe damp og hjælpe med at holde kødet saftigt.
- Steg flæskestegen ved 180°C i 45-60 minutter, afhængig af stegens tykkelse. Tjek kernetemperaturen med et stegetermometer den skal være 65°C. For at sikre en sprød svær kan du øge temperaturen til 200°C de sidste 10-15 minutter af stegetiden, men hold nøje øje med stegen for at undgå, at sværen brænder på.
- Lad flæskestegen hvile i 10 minutter, inden du skærer den ud. Dette gør kødet mere saftigt. Server flæskestegen med traditionelle tilbehør som brunede kartofler, rødkål og sovs.
