Kan bagepulver fjerne pesticider fra frugt og grønt?
Det ville være smart!
-
Foto: Pexels
Bagepulver, også kendt som natriumbikarbonat, er effektivt til kemisk at nedbryde pesticider. For at opnå den bedste effekt skal frugten eller grøntsagerne soakes i en opløsning af bagepulver og vand i 12-15 minutter.
Sådan gør du
Bland 1 teskefuld bagepulver pr. 1 kop vand i en skål. Læg frugten eller grøntsagerne i opløsningen og lad dem trække i den angivne tid. Skyl derefter hver enkelt genstand grundigt under rindende vand for at fjerne rester af bagepulver og eventuel snavs. Tør til sidst frugten eller grøntsagerne, og de er klar til brug.
Dette kan måske virke som en omstændelig proces bare for at spise et æble, men pesticidrester kan overleve hele vejen fra marken til middagsbordet. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) kan pesticidrester være giftige afhængigt af typen og mængden, der er tilbage på maden. Derfor kan det være en god idé at lave en bagepulver-soak, inden du sætter tænderne i dine grøntsager og frugter.
Videnskaben bag – virker det virkelig?
Det er ikke bare et gammelt husråd. En undersøgelse fra University of Michigan i 2017 viste, at bagepulver-opløsningen faktisk effektivt fjernede pesticidrester fra æbler. America's Test Kitchen testede i 2023 tre populære metoder til at fjerne pesticider fra frugt og grønt: bagepulver, eddike og almindeligt vand. Resultaterne viste, at kun bagepulver-opløsningen fjernede pesticiderne fuldstændigt fra overfladen af frugten og grøntsagerne.
I testen brugte de 2 teskefulde bagepulver i en kvart liter vand og lod druer trække i 15 minutter. Resultaterne viste tydeligt, at bagepulver ikke kun virker i laboratoriet, men også i hjemmet.
Ekstra trin for voksbelagte frugter og grøntsager
Hvis du skal rengøre produkter som æbler, agurker eller andre frugter og grøntsager med en voksbelægning, bør du først bruge en grøntsagsbørste under rindende vand for at fjerne voksen, før du lægger dem i bagepulver-opløsningen.
Efter at have soaket alt dit frugt og grønt, skal du huske at tørre det grundigt, inden du opbevarer det, for at undgå mug. Endnu bedre – vent med at vaske det, indtil lige før du skal spise eller tilberede det.
Konklusion
Bagepulver er en effektiv og billig måde at fjerne pesticidrester fra frugt og grønt. Så næste gang du står med en pose æbler eller en bakke druer, kan det være værd at give dem en bagepulver-soak, inden du sætter tænderne i dem. Det er en enkel måde at gøre dine måltider lidt mere sikre og lidt sundere.
