Kan du drikke te brygget på udløbne teposer?
Kan te blive for gammelt?
-
Foto: Pexels
En kop te er ofte svaret, når du har brug for noget varmt at drikke – hvad enten du er forkølet, eller bare trænger til at slappe af efter en lang dag. Men hvad gør du, hvis dine teposer er for gamle? Kan te overhovedet blive for gammel?
Det korte svar er ja, teposer kan udløbe. Men det betyder ikke nødvendigvis, at teen er usikker at drikke.
Læs også: Derfor bør din bøf aldrig blive gennemstegt
Holder te evigt?
Ifølge legenden var det den kinesiske kejser Sheng Nung, der opdagede te ved et tilfælde for mere end 4.000 år siden, da et par blade faldt ned i hans kogende vand. Siden da har te udviklet sig til et globalt fænomen, og i 2024 nåede det samlede globale forbrug op på 7,54 millioner tons.
De fleste butikskøbte teposer har dog en begrænset holdbarhed. Hvis de opbevares korrekt – i en mørk, tør skuffe eller et køkkenskab – kan de holde sig friske i op til et år efter køb. Men om du stadig bør drikke teen efter udløbsdatoen afhænger i høj grad af din egen smagspræference. Hvis du ikke har noget imod, at smagen bliver lidt svagere, er der som regel ikke noget problem.
Mister udløbet te sine sundhedsfordele?
Over tid mister te sin smag og næringsværdi. Dette skyldes primært oxidation, hvor kemiske forbindelser som polyfenoler og antioxidanter langsomt nedbrydes. Hvis teen udsættes for fugt, kan den også blive muggen – og her går grænsen for, hvornår den er sikker at drikke. Mugne teposer kan indeholde skadelige mykotoksiner, der kan udgøre en sundhedsrisiko, så hvis du opdager tegn på mug, bør de smides ud med det samme.
For at forlænge teen’s holdbarhed er korrekt opbevaring vigtig. Opbevar dine teposer væk fra direkte sollys, i lufttætte beholdere, og undgå at have dem i køleskabet, da fugt kan forringe kvaliteten hurtigere.
Derudover holder forskellige typer te sig friske i forskellig tid. Grøn te mister sin smag hurtigere end andre typer og bør drikkes forholdsvis hurtigt efter køb. Sort og oolong-te har en længere levetid og gennemgår en naturlig kemisk forandring, der i nogle tilfælde endda kan forbedre smagen over tid.
Hvordan ved du, om din te er blevet for gammel?
Der er flere måder at afgøre, om din te har overskredet sin bedste tid:
- Udseende: Hvis tebladene ser smuldrende, ekstremt tørre eller falmede ud, kan det være et tegn på, at de har mistet deres friskhed.
- Lugt: Hvis dine teposer har en mærkelig, muggen eller syrlig lugt, er det et klart tegn på, at de er dårlige – også selvom der ikke er synlig mug.
- Smag: Hvis teen smager flad eller bitter, kan det være et tegn på, at de kemiske forbindelser, der giver teen sin karakteristiske smag, er nedbrudt.
Så kan du drikke te fra en udløbet tepose?
I de fleste tilfælde ja, så længe den er opbevaret korrekt og ikke viser tegn på mug eller forrådnelse. Smagen kan dog være mindre intens, og teen kan miste nogle af sine sundhedsfordele. Hvis du vil være helt sikker, så giv teen en hurtig lugt- og smagstest, før du brygger en kop. Hvis noget virker off, så smid den ud og prøv en friskere variant.
